有一种思念叫做乡愁，而又有种乡愁叫做家乡菜，不管其他地方人把什么食物视为珍馐，襄阳人眼中的美味佳肴只有一种!淡淡的乡愁长长的思念就是那一碗香喷喷的牛肉面、牛杂面配上正宗的襄阳黄酒！
在我们小一些的时候总想离家越远越好，而真正在外漂泊了很多年后，说起难忘记还是家乡。在外地的朋友聊到家乡，总是会说：啥子都没有我们襄阳的牛肉面好吃呢！
没有吃过襄阳牛肉面的朋友永远想不明白
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有一种思念叫做乡愁，而又有种乡愁叫做家乡菜，不管其他地方人把什么食物视为珍馐，襄阳人眼中的美味佳肴只有一种!淡淡的乡愁长长的思念就是那一碗香喷喷的牛肉面、牛杂面配上正宗的襄阳黄酒！
在我们小一些的时候总想离家越远越好，而真正在外漂泊了很多年后，说起难忘记还是家乡。在外地的朋友聊到家乡，总是会说：啥子都没有我们襄阳的牛肉面好吃呢！
没有吃过襄阳牛肉面的朋友永远想不明白，凛冽寒风中，襄阳人搓着手，排着长队，为的就是吃一口面条的感觉，对于那些初到襄阳，没吃过襄阳牛肉面的人来说，襄阳人总是从牛肉面开始说起，用早餐拉近彼此的距离。在热气腾腾的牛肉面前，人可以脱去一切伪装。一口面，一咋舌，一身汗。此刻所有的虚伪与应酬都被的辣味和淳朴的香味击得荡然无存。
在北方，人们都以面食为主，比如北方人喜欢吃的馒头、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条都是面食。可是北京人一提到“面”，就不是这些了，而是面条，即“面”就是面条的专有名词。面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。所谓洗三面，就是小孩子刚出生第三天，举办个“洗三”仪式，亲戚朋友来吃孩子的面条，祝福他“长命百岁”；以后每年过生日，都得吃“长寿面”“挑寿”，意思是祝福他“福寿绵长”；人死之后的第三天，亲戚朋友要吃“接三面”，意思是表示对死者的感情连绵不断。
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