河南肉夹馍加盟条件服务至上

白吉馍的做法 用料：中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 温水270g / 盐3g 1.面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水 2.揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜） 3.把面团揉成5厘米宽的长条，均分为6份 4.将小面团揉成长条，再擀成长方形。卷起来竖立，再慢慢往下压，压成1.5厘米厚的饼 5.平底锅开火，
肉夹馍加盟条件






白吉馍的做法

用料：中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 温水270g / 盐3g

1.面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水

2.揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）

3.把面团揉成5厘米宽的长条，均分为6份

4.将小面团揉成长条，再擀成长方形。卷起来竖立，再慢慢往下压，压成1.5厘米厚的饼

5.平底锅开火，加热，放入面饼，中火烙至带点黄色，转烙另一面

6.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可

小贴士：白吉馍烙好后入烤箱烘烤，模仿了饼炉的内膛烘烤功能，可以使白吉馍做好后外酥里软








肉夹馍加盟条件分享腊汁肉的做法：

用料：五花肉2斤 / 绍酒30ml / 盐6g / 冰糖10g /老抽15g

生抽20g / 葱段 / 姜块 / 大料 / 桂皮 / 草果1个

1.肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）

2.将调料用料包包好备用

3.五花肉热水下锅，撇净少量浮沫

4.下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）

5.转小火炖煮约2小时左右，炖煮软烂入味制作完成

小贴士：

1.腊汁肉的炖制时间较长，嫌麻烦可以用高压锅压制20分钟，然后开盖小火炖煮30分钟完成

2.腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮，就形成了老汤，风味更佳（老汤短时间冷藏保存，长时间冷冻保存）





所谓正宗西安肉夹馍：它的馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。

现在要想吃到正宗的肉夹馍，还是得来西安赵家。在这里，你没见过的潼关肉夹馍和臊子肉夹馍，在西安赵家的每一个店里不断出炉着。赵家把这样的多种多样的肉夹馍带到了全，无论是汁多肉嫩的腊汁肉夹馍、酥脆掉渣的潼关肉夹馍，还是酸辣爽口的臊子肉夹馍，这里通通都有。赵老厨加盟公司美味的小吃，的服务，已经获得了广大消费人群的接受和赞扬。









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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 李经理(True)  /

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