二是去除杂质:大米中的杂质(如草籽、杂草、枯萎的谷粒、穗茎、叶子、稻草等)。)含水量高、细菌数量多、呼吸强度大，是安全储存的隐患。收获后，应及时清除杂质，将杂质含量降至0.5%以下。三是通风降温:水稻收割时，温度相对较高，堆积在粮堆中的热量难以消散，容易产生热量，导致粮堆结露发霉。在大米储存期间，应及时检查和测量粮食温度。当粮温比外界温度高5℃时，必须及时堆垛、出风、冷却处
粮库门厂
二是去除杂质:大米中的杂质(如草籽、杂草、枯萎的谷粒、穗茎、叶子、稻草等)。)含水量高、细菌数量多、呼吸强度大，是安全储存的隐患。收获后，应及时清除杂质，将杂质含量降至0.5%以下。
三是通风降温:水稻收割时，温度相对较高，堆积在粮堆中的热量难以消散，容易产生热量，导致粮堆结露发霉。在大米储存期间，应及时检查和测量粮食温度。当粮温比外界温度高5℃时，必须及时堆垛、出风、冷却处理。
大米安全储藏注意事项新收获的大米具有很强的生理活性。由于自身的呼吸作用以及微生物和害虫生活活动的影响，粮堆中经常出现发热、发黄、霉变和发芽现象，导致稻米劣变和损失。
对科技储粮缺乏认识。粮食市场开放后，大多数收储企业在搞活管理和科学储粮之间形成了对立，强调管理，减少投资。一些企业虽然在科学储粮方面投入了一定的资金，但只求形式，不求效果。他们认为科学的谷物储存“浪费人力和金钱”，而且太麻烦，害怕花钱。在冬季通风降温工作中，一些企业更多考虑电费支出，通风时间和频率不能满足要求，影响降温效果。在推进“双低”或“三低”储粮工作中，一些企业强调人手不足、工作量大、工作标准低。仓库设施和设备严重老化。自1998年以来，先后投资建设了一批新的粮仓，仓储条件得到了很大改善。然而，基层粮库的仓库大多建于20世纪70年代和80年代，甚至在20世纪50年代和60年代，它们类似于苏联式的仓库和简易平房仓库。这些设施又旧又简陋，只能保证谷物不被日晒雨淋。保温、隔热、门窗气密性、地面防潮等条件较差，储粮新技术难以应用。此外，这些企业效益差，根本得不到资金进行改造，成为推广科技储粮新技术亟待解决的难题。
随着粮食储藏技术的进步，目前我国储藏的粮食质量有了明显的提高。记者从采访中了解到，机械通风、流通熏蒸、粮食冷却和粮情监测的“四位一体”储粮技术已在各地的粮库、地方各级粮库和粮食加工企业得到广泛应用，有效解决了储粮防霉保鲜和病虫害防治问题。据估计，采用这一技术后，储备粮的损失率从4%下降到1%以下，适当储存率从70%上升到99%，储存的粮食化学品使用量下降了80%。粮食仓储的无缝监管是保证粮食仓储质量的重要手段。
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