也称干热灭菌。是采用高温过热蒸汽来灭菌，即利用温度为130 摄氏度～160 摄氏度的过热蒸汽喷射于需灭菌的物品上，数秒钟即可完成灭菌操作，目前过热蒸汽灭菌技术仅适用于耐热食品包装容器(如金属制品、玻璃制品等)的灭菌。金属罐是无菌包装使用早的包装材料之一，主要分马口铁罐和铝罐两种，目前世界上金属罐无菌包装的典型代表——是美国的多尔无菌装罐系统就是采用这种灭菌技术。其方法是当空罐
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也称干热灭菌。是采用高温过热蒸汽来灭菌，即利用温度为130 摄氏度～160 摄氏度的过热蒸汽喷射于需灭菌的物品上，数秒钟即可完成灭菌操作，目前过热蒸汽灭菌技术仅适用于耐热食品包装容器(如金属制品、玻璃制品等)的灭菌。金属罐是无菌包装使用早的包装材料之一，主要分马口铁罐和铝罐两种，目前世界上金属罐无菌包装的典型代表——是美国的多尔无菌装罐系统就是采用这种灭菌技术。其方法是当空罐在输送链上通过杀菌室时，过热蒸汽从上下喷射45 秒，这时罐温上升到221 摄氏度～224 摄氏度，罐盖也采用287 摄氏度～316 摄氏度的过热蒸汽杀菌75 秒～90 秒，这样的高温足以杀灭全部的耐热细菌。由于所有容器和设备均采用过热蒸汽杀菌，因此无菌程度高，罐头内部顶隙残留空气少，且处于高真空状态，产品的质量安全可靠。关闭时，待人、物流动后被击晕的细菌、病毒会反弹，使空气浮游菌数量更高。
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是一种灭菌能力很强的灭菌剂，对微生物具广谱灭菌作用。其灭菌力与水的浓度和温度有关，浓度越高、温度越高，其灭菌效力就越好。而在常温下，的灭菌作用较弱。通常用于包装容器和辅助器具等灭菌，在使用灭菌时，其浓度一般控制在25%～30%，温度为60℃～65℃。使用方法有浸渍法(即把包装材料或容器浸渍于水中)、喷雾法(即把水喷雾喷射于包装物品上)，使包装材料表面有一层均匀，然后对其进行热辐射，完全蒸发分解成无害的水蒸气和氧，同时增强灭菌效果。但在灭菌中水很少单独使用，多与其他灭菌技术配合使用。被朊病毒、气性及突发不明原因的病原体污染的诊疗器械、器具和物品，应执行WS/T3671章的规定。
火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法（dryheatsterilization）。把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，可达到灭菌（包括细菌的芽孢）的目的。灼烧（incineration或combustion）是一种的干热灭菌法，应用范围于接种环、接种针的灭菌或带病原菌的材料、动物的烧毁等。深层滤器已经使用了100年以上，有逐渐被滤膜取代的趋势，但因为大量沉淀物容易堵塞滤膜，所以一般先用深层滤器除去大的颗粒。
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