干锅竹鼠烹饪方法
用料： 竹鼠一只、香菇10克、干笋10克、香菜两颗、花椒10粒、八角2粒盐、少许冰糖、5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、两瓢羹清水、两碗姜、切丝朝天椒、三两蒜、切片、耗油 适量、紫苏两颗。
1、竹鼠切小块，用姜、花生油腌制十分钟；
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出；
3、锅内在加油，放入八角
竹鼠白条养殖技术
干锅竹鼠烹饪方法
用料： 竹鼠一只、香菇10克、干笋10克、香菜两颗、花椒10粒、八角2粒盐、少许冰糖、5粒生抽、小半碗老抽、一瓢羹料酒、两瓢羹清水、两碗姜、切丝朝天椒、三两蒜、切片、耗油 适量、紫苏两颗。
1、竹鼠切小块，用姜、花生油腌制十分钟；
2、锅内油烧热后放入竹鼠翻炒十分钟盛出；
3、锅内在加油，放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、蒜小火炒香后放入竹鼠翻炒5分钟，放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水入锅大火烧开后盖锅盖中火闷25分钟后加盐，鸡精大火收汁装盘。
4、，放入香菜，白芝麻，紫苏没有可以不放，放电磁炉边加热边吃味道相当正宗！
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竹鼠养殖需要注意的地方
比较好的品种是养殖成功的基础，所以我们要根据市场销售情况，选择比较合适的品种。要选择那种不太容易生病、繁殖能力强、日常管理方便的品种，当然要选择的品种要适应当地的生态环境。然后要建造笼子。要可以选择空闲的房子，房子要比较通风，可以晒得到太阳，然后在里面放置笼子。笼子大概要长90厘米，宽六十厘米左右。笼子要比较坚固，空隙比较小，否则的话它们很容易逃走的。它的饲料需要用多种的东西配制而成。
用玉米、米饭、骨粉之类的东西，把他们混合在一起做成窝头，拿来喂给他们。可以喂两次左右，早上一次下午一次。当然还可以补充点类似于甘蔗竹子之类的东西。饲料的质量一定要得到保证，不可以已经烂掉了。鼠舍要温度要保持的比较稳定。夏季温度很高的话，就要采取各种手段，把温度给降下去。房子的屋顶一定要看看，观察一下有没有漏洞，否则下雨天有很多水滴进来，会造成里面湿度太高，会滋生一些病菌的。 所以想要把竹鼠养殖好不太容易，需要注意很多地方，要非常细心和耐心，要花费大量的时间和精力。
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竹鼠怎么办如何处理
竹鼠：也是临床上常见的一种疾病，主要是指在分娩过程中，胎儿不能顺利产出的情况。竹鼠除了引起母鼠官损伤、胎儿，如果处理不及时甚至可造成母鼠。
竹鼠病原： （一）母鼠营养不良，收缩无力； （二）母鼠畸形，如狭小。这种情况通过对比容易看出来，狭小的竹鼠，配种的时候难以配上，即使配上，分娩的时候也容易； （三）胎儿过大，胎位、胎势、胎向异常都可导致； （四）过早配种，软产道发育不充分、发育不全引起。
竹鼠预防： 知道了竹鼠的原因，预防也就变得简单了。 （一）尽量均衡营养，如果有条件，可以给予全价料，如果做不到，也应尽量做到饲料多样化。另外，瘦弱的母鼠不要急于配种； （二）遇到狭小的母鼠应及时淘汰，竹鼠先生 避免做种； （三）控制母鼠膘情； （四）避免过早配种。 至于胎位、胎势、胎向异常，目前没有有效措施，这些因素引起的，以保母鼠为要。如遇胎儿卡主的情况，要设法把胎儿拉出来，给母鼠及时。
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