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鑫火旺本厂至今已拥有多年的炉具生产经验，精通各种商用大锅台生产技术，研发方型、圆形、长方形、一桌两锅型、夏季室外型、一桌两锅转桌型等各种大锅台设备，生产订做批发土灶台、大锅台以及秘制配方，可根据客户需求定制任何大锅台。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应出烟口3～4厘米，若高于出烟口，就会出现燎烟现象。
聚能柴火灶设计图










鑫火旺本厂至今已拥有多年的炉具生产经验，精通各种商用大锅台生产技术，研发方型、圆形、长方形、一桌两锅型、夏季室外型、一桌两锅转桌型等各种大锅台设备，生产订做批发土灶台、大锅台以及秘制配方，可根据客户需求定制任何大锅台。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应出烟口3～4厘米，若高于出烟口，就会出现燎烟现象。 现在为您简单介绍一下大锅台柴火灶的相关知识及餐饮的相关知识。




　　餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

　　餐饮市场将进入消费时代，餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

　　对于餐饮企业而言，力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争必将是之间的竞争，谁的力更强，谁就能拥有更广阔的市场，力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

　　力也是吸引消费者十分关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。我们在使用柴火灶的过程中肯定会遇到各种问题，那么到底有哪些地方需要注意的呢。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，力可谓关键消费要素。

　　是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过要素（名称、标志、色彩等）及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成记忆、产生联想、稳定餐饮市场。其次，是诚信的载体质量的保证，购买产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理多重风险，增强消费者的满意度，从而形成忠诚。相信很多人都会有这样的疑问，为什么大家都会感觉柴火灶做出来的饭菜味道格外香。然后，是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。 而且只要经营得好，有很强的增值功能。

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大锅台设备厂介绍柴火灶砌造流程




一是砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重量的作用。灶体内径大小可以这样确定：即用燃烧室的内径加上燃烧室结构的双边厚度，再加上保温层厚度，三项之和就是灶体的内径尺寸。灶体外表应做得整齐、面平，以利于粉刷。

二是砌灶门。灶门的作用是添加燃料和观察燃烧情况，其位置应出烟口3～4厘米，若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农村的灶门高12厘米、宽14厘米，烧草的灶门可大一些，烧煤的灶门可小一些。我国柴火灶的历史可算是比较悠久了，随着生活水平的提高，柴火灶的记忆逐渐离我们远去。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡板。

三是砌灶台。通常把灶台突出灶身4—8厘米，做成一种滴水边，既方便使用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出3～4厘米，以便做锅边。






农家乐柴火灶为什么会更吸引游客呢。吃的是柴火灶的土味，抓住的是旧时的记忆。 “柴火烧出来的东西就是非常好吃，蒸的馒头、煮的稀饭、煎的蛋、摊的饼，有一种特殊的口感，这是煤气灶烧不出来的味道。通常在农家柴火灶是砖砌的锅台，农家乐会有很多的这种设计，宽大的台面圆形的而朴实，上方顶棚上有一个独立的吸油烟机，能够更好的吸出油烟，也带来了很多方便，在这里和家人朋友团聚一起，感受健康有机的农家菜，也是很不错的。”因此，周末或者其他放假时间约上亲朋好友开车去乡下，农家乐柴火灶烧出的美食。自己动手烹饪出地道的柴火灶美食，除了海鲜，其他食材通常也是向当地农户提供，蔬菜、土鸡、土猪肉等，味道真的比城里人吃的化肥菜，饲料鸡，饲料猪好不止一点点。




现在农村柴火灶烹饪，并没有古时候那般讲究，但这并不妨碍一群人追寻曾经的味道。 除了柴火灶烧出来的味道，还有一群人想要找回烧着土柴火灶，拉着风箱，闻着饭菜香，听着大锅里菜熟的滋滋声音的体验。工欲善其事必先利其器，有好的食材的同时有一个好的厨具也是及其重要的。 正是这股子怀旧情结，让不少农家乐从中发现了商机，推出柴火土灶供市民烹饪。






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