速冻库的优点与特点： 1.抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。 2.抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 3. 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。 4.抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。5.避免在细胞之间生成大的冰晶体. 6.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少.
管道安装：管道直径必须满足冷库设计使用要求，并且与各个设备之间保持一定的安全距离，安装位置也需要根据现场实际情况进行调整。电控制系统安装：在各个连接点处都必须进行标记，方便日后维修、检测；所以电线必须用绑线进行固定；做好防潮工作，防止电线进水导致短路。冷库调试：冷库调试时需要先对电源电压进行确认是否正常，很多情况下用户来电报修，都是因为当时电压不稳不能正常启动冷库所引起的，然后检查设备的开闭情况，向储液罐内注入制冷剂，然后运行压缩机。
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