大路货之“缸炉烧饼”特点就是：遍地都有，廉价、打开方式多样但是别看这东西简单，里面还是有点讲究的。首先食用碱不能放少，这烤出来偏焦黄；表面芝麻不能少，否则不香；火候决定吃起来脆不脆。这边有个小技巧，一般好吃的烧饼都在学校附近的小区旁，因为一来接学生放学的家长是一部分消费人群，二来小区的qi牌室牌友是稳定消费人群。而且同一个小区做的zui好吃的那家才会留下来，偷工减料的很快就没生意了
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大路货之“缸炉烧饼”
特点就是：遍地都有，廉价、打开方式多样但是别看这东西简单，里面还是有点讲究的。首先食用碱不能放少，这烤出来偏焦黄；表面芝麻不能少，否则不香；火候决定吃起来脆不脆。这边有个小技巧，一般好吃的烧饼都在学校附近的小区旁，因为一来接学生放学的家长是一部分消费人群，二来小区的qi牌室牌友是稳定消费人群。而且同一个小区做的zui好吃的那家才会留下来，偷工减料的很快就没生意了。食用方法：1.【早餐】烧饼夹油条配一碗豆浆，至于你是泡着吃还是就着吃就看喜爱了；2.【下午茶】烧饼夹熏烧猪头肉（这边推荐下万福闸那边那家。现在好像要迁址到广福花园了）；3.就着牛肉汤羊肉汤。（以前在上初中时，一到冬天，国庆路世纪联华附近的清真饭店生意火到爆了，我一口气要吃3个烧饼才爽）。
我相信每个人都在挂着的烤箱里吃过烧饼，刚从锅里出来的时候都尝了一口。珏是对的，又脆又好吃。此外，现在有许多种烧饼，不仅仅是单一的五香烧饼。现在，烧饼已经跟随年轻人的脚步，有奶酪烧饼和西红柿烧饼。据估计，每个人都熟悉这些，这也是一个相对生活的食物，近年来。事实上，虽然我们吃得很开心，但谁知道做烧饼有多难呢？不做烧饼的人永远不会知道困难。众所周知，做早餐的收入相对较高，但是因为我们太累了，很少有人做早餐，烧饼也是如此。所以现在真正的面包师正在慢慢消失。
【椒盐烧饼】（参考分量：12个）
配料：
饼胚配料：中筋面粉200克，水110克，母1/2小勺，盐2克，细砂糖1/2小勺
椒盐酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉1小勺，盐2克
表面装饰：蜂蜜1小勺，水1大勺，熟白芝麻30克
制作过程：
1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。
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