蟠龙菜的赞誉
色泽金黄的蟠龙菜
蟠龙菜在钟祥，既能阳春白雪，又能走进每一处平凡百姓家的厨房。清代诗人樊国楷在《郢中竹枝词十二首》的一首中，用“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满堂宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙”的诗句，描绘出了当时钟祥的客舍酒家之间，蟠龙菜供不应求、备受推崇喜爱的盛况。现在超市里卖的都是白瓤子，外包的蛋皮也泛白，看起来很不爽目，每当看到这样的蟠龙
自制蟠龙菜供应商
蟠龙菜的赞誉
色泽金黄的蟠龙菜
蟠龙菜在钟祥，既能阳春白雪，又能走进每一处平凡百姓家的厨房。清代诗人樊国楷在《郢中竹枝词十二首》的一首中，用“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满堂宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙”的诗句，描绘出了当时钟祥的客舍酒家之间，蟠龙菜供不应求、备受推崇喜爱的盛况。现在超市里卖的都是白瓤子，外包的蛋皮也泛白，看起来很不爽目，每当看到这样的蟠龙菜，我还是怀念儿时那种蟠龙菜，每当岀锅时，父亲切下一小块递给我时，那才叫享受美昧。
诗文中蟠龙菜的赞誉
1简单的蒸制方式，1能展现蟠龙菜醇香的原味，更是钟祥乡亲们百吃不厌的。
蒸好的蟠龙菜从雾气腾腾的蒸笼上端出，倒扣到碗中
从皇家到民间，蟠龙菜在数百年间走出了少数，占领了越来越多老百姓的餐桌酒宴，也成为鄂菜体系中不可或缺的一道。品味其中，令人唇齿留香的，不单单是菜肴本身，还勾连出一份比色香味更意味深长的岁月的味道，双筷之间夹起的传说故事与民俗志趣，更是让人回味无限……想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧。品味其中，令人唇齿留香的，不单单是菜肴本身，还勾连出一份比色香味更意味深长的岁月的味道，双筷之间夹起的传说故事与民俗志趣，更是让人回味无限……
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
蟠龙菜制作工艺
该备肉瓤了，将百分之五十的纯瘦肉剁成肉泥，现在用上绞肉机快捷多了。将百分之五十的肥膘肉切成肉丁或细条备用。过去石牌地方兴做血瓤子，钟祥城关地区喜欢做拔瓤子，就是把瘦肉泥和白肉分别用清水，用纱布滤干备用，这样的卷切看起来如豆腐白嫩，但不如石牌地方的血瓤子肉味浓郁。现在超市里卖的都是白瓤子，外包的蛋皮也泛白，看起来很不爽目，每当看到这样的蟠龙菜，我还是怀念儿时那种蟠龙菜，每当岀锅时，父亲切下一小块递给我时，那才叫享受美昧！“闪”解释说可以进京成功，“囚”解释说是要扮作囚犯才能达到目的。
第三步和瓤子。先将瘦肉泥用力搅拌，再加进蛋清、剁碎的姜、葱(只要葱白，不要绿叶！)适量的淀粉，这要根据淀粉质量而定，一般选用蚕豆托粉，千万控制好加量，很关健的。搅和到一定程度时投进肥肉丁后继续搅拌，到后来人们又加进上好的鱼肉或鸡肉，但一定要控制量，不能“喧宾夺主”，它是以猪肉为主的菜品，随之淀粉也要调剂用量，再加适合自家囗味的食l盐，根本不加其他如味精之类的调料。视瓤子干稀度加适量的冷水再搅，请一定要用力和上劲，不能偷懒取巧，否则成熟的卷切会散的。章太后迫于政势，密诏颁达了三位亲王，并说：“先到为君，后到为臣。
清蒸蟠龙菜
朋友送的一袋蟠龙菜，我回家的时候，他拿出来献宝一样，说亲爱的，咱们做这个吃吧。我一看，这是啥玩意？于是去了。
“蟠龙菜”又称“盘龙菜”，俗称“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省钟祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛誉，被列入
