韩式裱花制作步骤
牡丹（直花嘴）制作步骤：
1.在花钉上挤一圈底托。
2.花嘴倾斜放置在做好的支撑上，倾斜45度，以抖动的手法将花瓣抖出扇形。
3.制作第二层花瓣时，在层花瓣的基础上两瓣之间花嘴成60度抖动，花瓣稍小于层花瓣，花嘴稍向内移动。
4.后挤上作为装饰。
五瓣花（小直花嘴）制作步骤：
1.将花嘴薄头朝上，放在花托圆内1/2处，微向上翘
8寸韩式裱花蛋糕图片大全
韩式裱花制作步骤
牡丹（直花嘴）制作步骤：
1.在花钉上挤一圈底托。
2.花嘴倾斜放置在做好的支撑上，倾斜45度，以抖动的手法将花瓣抖出扇形。
3.制作第二层花瓣时，在层花瓣的基础上两瓣之间花嘴成60度抖动，花瓣稍小于层花瓣，花嘴稍向内移动。
4.后挤上作为装饰。
五瓣花（小直花嘴）制作步骤：
1.将花嘴薄头朝上，放在花托圆内1/2处，微向上翘起约45度。
2.左手不断转动花托，右手挤出奶油，花嘴上下抖动，挤出一瓣扇形花瓣，花瓣收尾时，花嘴角度略翘于起步时的角度。
3.制作第二瓣花瓣起步时，花嘴要位于瓣收尾的位置，花嘴角度一致，花瓣大小一致。
4.花瓣后一瓣收口时，花嘴角度略翘，以免碰到另外的花瓣。做完花瓣后，在裱花袋内装入奶油，由粗至细体现。
熟练掌握了技巧再开店
如果是无目的的凑热闹赶时髦，那还是算了吧，虽然学费不高，但也不低，何必浪费？当然，土豪除外！如果是为了开店赚钱，本也无可厚非，但前提是一定要自己完全熟练掌握了技巧再开店好吗？不负责任的开店，对自己也是一种亵渎。如果是觉得自己真正需要，那就迈开步子去学吧，有些陌生的东西，在打开学习这扇大门后，会让你发现另外一个精彩世界。
“手测法”鉴别糖浆熬制的阶段
下面介绍用“手测法”来鉴别糖浆熬制的若干阶段及相应的温度。-
(1)开始沸腾阶段104.5℃，糖液起泡。-
(2)成线阶段107℃，用食指接触糖浆表面后，再与拇指合拢，然后分开两指，可以将糖浆拉成一条有伸缩性的细糖线。-
(3)珍珠阶段110℃，方法同上;当线断裂时，在末端可形成一颗液珠。-
(4)吹动阶段113℃，用一个金属丝圈伸进糖浆后再拿出来，圈中可形成一薄膜，而且薄膜能轻轻被吹动。
(5)羽毛阶段115℃，糖浆薄膜能被吹成一片羽毛状。-
(6)软球阶段118℃，蘸少许糖浆，滴入冷水中，即用两手指捏住糖滴，当两手指轻轻搓动时，可感到指间的糖浆形成了一个有可塑性的软球。-
(7)硬球阶段121℃，方法同上，糖浆形成坚实的硬球。-
(8)软壳阶段132～138℃，糖球表面有一层薄壳，且会轻微破碎。-
(9)硬壳阶段138～154℃，糖球表面结成一层厚壳，需用较大的力量才能使其破碎。-
(10)焦糖阶段154～180℃，糖变成琥珀色，并随温度升高由浅变深。-
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