一、钢化玻璃餐具特性： 1.以石英岩作为原料，经历过高温的熔融，材质坚硬，经久； 2.以骨瓷作为夹层，质感细腻，通透洁白； 3.外层由钢化玻璃制造，坚硬耐热，便于清洗； 4.制作材料绿色环保，无味，钢化玻璃餐具在加热后不会产生任何毒； 5.特殊的三明治结构，质地轻盈，坚固实用； 6.在使用过程中，不要把钢化玻璃餐具长时间放置在水中。
酒店厨房餐具与搪瓷制品的相比，搪瓷制品的有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。
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