吃牛杂面时，再喝一碗襄樊黄酒，惬意而舒服。襄阳黄酒色似乳，气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。久食不厌。很多襄樊人如果三两天不吃牛杂面，感觉口中无味，食欲大减。牛杂面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热。
一直以来，襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里，成为
牛杂面技术培训
吃牛杂面时，再喝一碗襄樊黄酒，惬意而舒服。襄阳黄酒色似乳，气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。久食不厌。很多襄樊人如果三两天不吃牛杂面，感觉口中无味，食欲大减。牛杂面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热。
一直以来，襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里，成为了调理平民饮食文化的佳肴，流传至今。依然保持着牛肉面的传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，此襄阳牛肉面乃饮食文化之精髓。在面馆行业创业要想站稳，加盟的方式显然是比较合适的，特别是选择了一些不错的加盟，可以体验总部的保姆式扶持，真正的实现傻瓜式开店，盈利！
新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。天适合吃牛肉面面条可虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中、养脾胃，有驱之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到的作用。因此，冬天是吃牛肉面的季节。
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