餐具消毒不是幽门螺旋杆菌大量传播的原因之一
餐具消毒不是幽门螺旋gan菌大量传播的原因之一
看到这里，是不是很多人已经觉得需要在家中购买一个消毒柜了？笔者知道，肯定还会有人说，既然有细菌，我用开水烫烫不就好了嘛？我们查阅了相关资料，看到之前有权wei机构对此进行过严重，如果仅仅使用开水对餐具进行高温处理，仅能去除餐具表面一部分细菌，仍有一定数量的细菌生存于餐具表面
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餐具消毒不是幽门螺旋杆菌大量传播的原因之一
餐具消毒不是幽门螺旋gan菌大量传播的原因之一
看到这里，是不是很多人已经觉得需要在家中购买一个消毒柜了？笔者知道，肯定还会有人说，既然有细菌，我用开水烫烫不就好了嘛？我们查阅了相关资料，看到之前有权wei机构对此进行过严重，如果仅仅使用开水对餐具进行高温处理，仅能去除餐具表面一部分细菌，仍有一定数量的细菌生存于餐具表面，除非将餐具放在开水中煮沸5分钟以上才能真正有效的去除所有的细菌。但事实上，我们日常使用的餐具，并不是所有种类的都能用开水煮沸的方式进行杀菌消毒，比如密胺材质、木质等材质，放入开水中煮沸可能会出现融化或严重变形的情况。(1)立式高压杀菌锅(2)卧式高压杀菌锅(3)回转式杀菌设备(4)新含气调理杀菌锅。
杀菌设备的分类
杀菌设备的分类
杀菌设备主要有高温热力杀菌（120℃杀菌）、蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅、微波杀菌设备、辐照杀菌等。按杀菌机械种类分为：水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅、紫外线杀菌器、臭氧杀菌器、巴氏杀菌、瞬时灭菌机这大类别。
高温热力杀菌：高温热力杀菌主要是通过高温，将食品内的细菌杀菌，使食品内的细菌数量、细菌总数以达到食品检测的标准。蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅均属于高温热力杀菌。
微波杀菌微波杀菌的原理
微波杀菌微波杀菌的原理
微波杀菌设备是利用微波热效应和生物效应共同作用。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍si亡。
从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。答：消毒机可以消毒任何材质的餐具，瓷质的、铁质的、塑胶的等都可以用消毒机消毒。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
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