老年人的消化能力很弱，碍于shen功能减退等生理特点，膳食蛋白质总量不宜过多，一般可按成年人供给量 (即每天每公斤体重 1~1.2克 )供给，不要超过 1.5 克。蛋白质摄取量约为60~70克，占膳食总热量的 12%~15%。老年人糖类的摄取同样不宜过多。在膳食中应重点避免过多的庶糖和果糖，尽量以淀粉为主，并适当摄取纤维素及果胶。一般来说，碳水化合物应占每日膳食总热量的55
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老年人的消化能力很弱，碍于shen功能减退等生理特点，膳食蛋白质总量不宜过多，一般可按成年人供给量 (即每天每公斤体重 1~1.2克 )供给，不要超过 1.5 克。蛋白质摄取量约为60~70克，占膳食总热量的 12%~15%。老年人糖类的摄取同样不宜过多。在膳食中应重点避免过多的庶糖和果糖，尽量以淀粉为主，并适当摄取纤维素及果胶。一般来说，碳水化合物应占每日膳食总热量的55%~60% ，其中纯糖不要超过 10 %。
冬天老人养生有哪些注意事项:1、忌活动过剧,适当的体育运动是强身健体，防病抗老的重要手段。但是，老年人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等，慢走在乡间树林间，呼吸清新的空气。2、忌取暖失度,冬季天寒地冻，老年人怕冷，喜欢用热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤出红斑或tan伤，所以，只要室温达到18~25℃即可。尽量不要烤火取暖，尤其是室内烤火，以防空气不流通而出意外。
养老院提醒老年人注意夏季避暑，夏季保健——作息，晚睡早起、午睡很重要，表示，夏天夜晚炎热，天亮时间较早，中老年人可适当晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的午后能安排午睡片刻，对消除疲劳能起到重要的作用。夏季保健——补水，少量多饮、别等口渴才喝水，中老年人夏季早晨起床后，先喝一些水，以补充夜晚消耗的水分。表示，中老年人夏季除正常三食外，每天的饮水量应保持在1500至2000毫升左右，“以少量多饮为主，不能等到口渴才想起饮水。”
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