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橄榄油是被所有人认可的一种好脂肪，但是，坊间流传一个说法：橄榄油不能用来炒菜，只能凉拌。而地中海饮食中，橄榄油在烹饪上几乎全能，炖菜，沙拉甚至油炸都会用到，比如说西班牙炸鱼。精炼橄榄油不同于初榨橄榄油，反倒跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，物质和香味成分也被除去了大部分。但其多不饱和脂肪酸含量低、耐热性
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橄榄油是被所有人认可的一种好脂肪，但是，坊间流传一个说法：橄榄油不能用来炒菜，只能凉拌。而地中海饮食中，橄榄油在烹饪上几乎全能，炖菜，沙拉甚至油炸都会用到，比如说西班牙炸鱼。精炼橄榄油不同于初榨橄榄油，反倒跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，物质和香味成分也被除去了大部分。但其多不饱和脂肪酸含量低、耐热性较好、氧化风险小，故而适合用来炒菜。
橄榄油稳定性不错橄榄油耐高温，与它突出的『单不饱和脂肪酸』和『剂』含量有关，且二者对身体有诸多益处。
1、单不饱和脂肪酸含量高，可达70%以上
2、橄榄油含有大量的剂
实际上，正是因为单不饱和脂肪酸和剂的大量存在，使橄榄油在高温时比其他油更加健康。
如何挑选一款好的橄榄油实话要说到前面，好的橄榄油真的太少，我们只能选择相对好的，没有，只有更好。
→选择初榨橄榄油(EVOO)如果你要去超市，就选择初榨橄榄油，但是是不是真的初榨，还得企业的良心，或者直接看价格，一般情况下，150元/250ml的，都会有问题。
橄榄油是的食用油吗？是否定的。不是说橄榄油不好，而是说，橄榄油并没有比其他植物油明显更高的营养价值。同时，健康需要我们多种油脂的平衡摄入。膳食脂肪的重要来源是食用油,尤其是居民的膳食。以日均消费量约25～ 30 g计,约占膳食总脂肪的40%。
纯牛油果喷雾油罐装,方便烹饪、直接喷在煮熟的菜肴上或喷到干锅烹饪均可,保留牛油果的营养和美味,时尚蔬果。适合处于身体和大脑发育阶段的孩子（0-10岁）的膳食，搭配沙拉，煎炒，做汤等，让饭菜更美味，让孩子更聪明！
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闻橄榄油的味道也可以区分橄榄油的，好的橄榄油会有一股淡淡的果香；而不好的橄榄油不仅没有果香，可能还会有油脂酸败的“哈喇味儿”。一般品尝起来口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味的橄榄油是较好的油；而什么味道都没有或者有异味儿的，可能是精炼油或是勾兑油。
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