紫苏苗虾米煎蛋
1、原料：鸡蛋、紫苏苗、葱花、虾米
2、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里
3、投下调味料拌均匀，热锅，下油
4、倒进蛋液，把蛋两煎金黄色
5、切件上碟即可食用
紫苏豆腐煮鱼
1、原料：草鱼、紫苏苗、豆腐、大蒜、生姜
2、所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；
芽苗菜种植技术
紫苏苗虾米煎蛋
1、原料：鸡蛋、紫苏苗、葱花、虾米
2、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里
3、投下调味料拌均匀，热锅，下油
4、倒进蛋液，把蛋两煎金黄色
5、切件上碟即可食用
紫苏豆腐煮鱼
1、原料：草鱼、紫苏苗、豆腐、大蒜、生姜
2、所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏苗洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香
4、再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可
5、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下，然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
6、揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。
7、火调大，撒入紫拌匀，关火装盘。
摆放位置
摆放的位置需要有较为充足的光照，当然要避免风吹。想要保持芽苗菜生长，每天至少要给5小时左右的直射光，如果幼苗长得非常长，而且倾斜像一边生长，叶片显得苍白，那就是缺乏光照了。
土壤配置
刚开始播种的时候，有的种子特别小，就可以适当在种子里混入河沙，小心搅拌均匀之后，就可以放在容器里培育了。
栽培之前，容器和土壤都适需要预选消毒，种子需要在后的土壤中生长，避免黑腐或烂根。可以直接用泥炭土或河沙代替，如果想要幼苗生长更加葱郁，可以在里面混入少量的粪肥或堆肥土，之后的培育过程中是不能添加肥料的。
如果要给芽苗菜来个分类的话，可以分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；药用植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。
现在菜市场看到的芽苗菜非常多，不过常见的应该算豆类芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等这些季节性较强的芽苗菜，我们一般都会将其作为绿色生态蔬菜，会很抢手的哦！销售非常之快。芽苗菜是从九十年代得到大规模发展的一类蔬菜，发展非常迅速。
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