玉米淀粉和马铃薯淀粉玉米淀粉，又称玉米粉、玉米淀粉、玉米粉和生粉，是从玉米粒中提取的淀粉。它被用作烹饪中的增稠剂，以帮助材料变软和光滑或使汤变稠。烘焙时，在准备面糊时，有时需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。太白粉(马铃薯淀粉)，又称马铃薯淀粉，通常加入冷水增稠，也可用作嫩肉粉。由于土豆淀粉加水加热时会凝结成透明的粘稠状，不能直接加热混合均匀或放入热食中，会立即凝结成
熟化粉原料厂
玉米淀粉和马铃薯淀粉
玉米淀粉，又称玉米粉、玉米淀粉、玉米粉和生粉，是从玉米粒中提取的淀粉。
它被用作烹饪中的增稠剂，以帮助材料变软和光滑或使汤变稠。
烘焙时，在准备面糊时，有时需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。
太白粉(马铃薯淀粉)，又称马铃薯淀粉，通常加入冷水增稠，也可用作嫩肉粉。
由于土豆淀粉加水加热时会凝结成透明的粘稠状，不能直接加热混合均匀或放入热食中，会立即凝结成块状，不能煮开。当用土豆淀粉煮的食物冷却后，酱汁会变薄。
土豆淀粉用于制作虾饺
因此，玉米淀粉通常用来使西点变得粘稠。
Ps。做虾饺时，还有一种叫成粉的东西，也叫成粉、亭粉、小麦淀粉和省级淀粉。这是一种以小麦为原料的无麸质面粉。可用于制作各种小吃，如虾饺、粉丝、米饭卷等。
玉米玫瑰红酒蛋糕
新粮玉米粉90克；一个鸡蛋；水110克；90g黑色金粉；15g细砂糖；3 g酵母粉；30克红酒；干玫瑰8g
预先准备好所需的原料，将红酒、清水和鸡蛋混合，加入酵母粉和白砂糖，搅拌均匀，加入玫瑰花瓣，搅拌均匀，加入新亮玉米粉和黑金粉，用打蛋器充分混合均匀，混合好的面糊薄而有光泽，面糊在温暖的地方是原来的两倍大，抬起面团，整个感觉轻而蓬松，轻轻搅拌，去掉大气泡， 倒入不粘的模具或抹油的碗中，在室温下再次松弛约30分钟，面团有膨胀的趋势，放入蒸笼中，在高温下蒸25分钟
用添加了营养素和膳食纤维的奶昔来替代正餐，一般作为减少膳食能量摄入的辅助手段。但是吃的少，饿的就会快。代餐粉在这点上下足了功夫。不同的代餐粉会添加燕麦、豌豆纤维、魔芋粉、谷类纤维等成分，为身体提供膳食纤维，增加饱腹感，帮助控制能量摄入。但是因为代餐粉严格控制脂肪的比例，按照《居民膳食营养素参考摄入量》的标准，成人碳水化合物应占总能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%。蛋白复合粉里蛋白质含量远高于15%，而碳水化合物和脂肪的含量有极低，长时间使用会对身体产生影响。
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