柠檬酸的作用有哪些：
1.作为许多维生素C制品的调味品，当然它在食品工业还有更广泛应用。在工业领域，它可以作为一种天然清洁剂，此外，柠檬酸还常用于冲洗胶卷。
2.柠檬酸很容易结合矿物质和金属，这也叫做螯合作用。它常用来携带特定矿物质，因为人体比较容易消化吸收螯合矿物质。例如，一些钙补充剂就采取柠檬酸盐形式，更容易被人体吸收。
柠檬酸的使用广泛：
一水柠檬酸厂家
柠檬酸的作用有哪些：
1.作为许多维生素C制品的调味品，当然它在食品工业还有更广泛应用。在工业领域，它可以作为一种天然清洁剂，此外，柠檬酸还常用于冲洗胶卷。
2.柠檬酸很容易结合矿物质和金属，这也叫做螯合作用。它常用来携带特定矿物质，因为人体比较容易消化吸收螯合矿物质。例如，一些钙补充剂就采取柠檬酸盐形式，更容易被人体吸收。
柠檬酸的使用广泛：
1、用于环保，柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫，由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对二氧1化硫吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。
2、用于禽畜1生产，在饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率5%～10%，增加产仔量。
3、用于化妆品，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发水、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。
在糖块中添加柠檬酸钠做为口味剂便于和橙味融洽。具体方法是：当将橙汁、梅子汁和其他咸酸水加热到75摄氏度时，逐渐加入碳酸钙浆液，继续加热2小时，初始温度控制在5摄氏度左右，可以升至100摄氏度，当溶液是青色时意味着中和反应已经完成。在疑胶食品类假如酱、水晶果冻中应用柠檬酸钠能合理减少果胶负电，进而使果胶分子结构间氢键融合而疑胶。在生产加工蔬菜罐头时，某些蔬菜水果呈偏碱反映，用柠檬酸钠作pH调节剂，不仅能够具有调料功效，还可维持其质量。柠檬酸钠所具备鳌合功效和调整pH该特点使其在冷冻食品的生产加工里能提升抗1氧剂的特性，抑止酶促反应，增加食品类保质期。
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