羊肉串八卦炉商
这八挂炉由纯铜制成，高约3米，直径估有2米，红彤彤大火炉，是一个电烤箱。
外观造型奇特，炉身上八条龙威风凛凛。
据介绍，这样的烤肉串比其他的都要大，烤出来的肉色香味俱全，卖个几百串不成问题。
八挂炉烤的肉很嫩，用电烤，受热均匀不会糊，烤出来嫩好吃。
大烤箱十分显眼，颇有些像传说中的太上老君炼丹所用八挂炉。羊肉串八卦炉商
羊肉串八卦炉商
羊肉串八卦炉商
这八挂炉由纯铜制成，高约3米，直径估有2米，红彤彤大火炉，是一个电烤箱。
外观造型奇特，炉身上八条龙威风凛凛。
据介绍，这样的烤肉串比其他的都要大，烤出来的肉色香味俱全，卖个几百串不成问题。
八挂炉烤的肉很嫩，用电烤，受热均匀不会糊，烤出来嫩好吃。
大烤箱十分显眼，颇有些像传说中的太上老君炼丹所用八挂炉。羊肉串八卦炉商
1、先准备新鲜的羊肉，烤羊肉串建议用羊腿肉。我一次买了不到3斤的羊肉，一多半用来烤羊肉串，一小部分用来炖羊肉汤。把羊肉全都切成小块装碗里
2、羊肉全部切好后，接下来开始腌羊肉。先切点洋葱丝放在羊肉碗里。
碗里面再加入适量的盐和少量的水搅拌，羊肉搅拌均匀后腌半个小时。调料切记只需要放洋葱和盐就可以，不用放其他的大料。腌制的时候加少许的水主要是要让洋葱和盐渗透到肉里面去，只有羊肉充分的吸收了水，这样烤的羊肉肉质才嫩。羊肉串八卦炉商
3、准备串羊肉串的竹签清洗干净，然后在水里泡一会。这样一会烤羊肉的时候竹签不容易烤焦
4、羊肉腌好后、挨个用竹签串好。
5、羊肉全部串好后开始烤。家里没有烤炉，咱们就用烤箱烤，烤箱烤的话没有油烟，吃着更安全放心。
我上下温度设置200度，烤的时间设置20分钟。这个大家可以根据实际情况来定，我今天的羊肉块比较大，所以设置时间比较长。烤20分钟后把羊肉串拿出来在正反两面刷一层油，然后均匀的撒上红辣椒面和孜然粉。再放进烤箱里面继续烤3分钟就可以了。羊肉串八卦炉商
但是口感到底怎么样呢？这考验的就是配料方面的技术了！除此以外肉质的选择搭配也非常重要。肉串的羊肉主要是羊腿肉和羊排肉，羊腿肉要搭配羊尾巴油，这样烤出来就香嫩可口，腿肉是瘦肉多，肥肉少，所以呢烤出来的肉串缺乏脂肪，需要增加一块羊油或是肥肉，这样烤制过程会滴油出来，来回互相拍打一下，肥油让瘦肉更好吃，同时肥油滴到炭火上，香味飘得更远。服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务，而是用心去和每一位顾客说话，倾听顾客的心声，让顾客真正感觉到她们的关心。羊腿肉的肉串一般都是三块瘦肉两块肥肉，讲究的人会使用肥羊肉而不是单纯肥油。
八挂炉经过多年的研发，以传统工艺技术为基础配上配方，以选用羔羊为原料的色羊肉串主打，咬上一口任由那烧烤的香气蹿入喉间，从鼻腔里跳将出来。只见门头挂着的招牌旗上有三个字“八卦炉”，难道烤肉用的家当真的是太上老君用的八卦炉吗。幸福感立马飙升到天际！肥而不腻的精品羊肉串儿外面焦香脆口，里面肉汁丰富，口感诱人，香气十足。欲滴的油脂、肉与牙齿的撕扯感、浓烈的调味品，富有冲击性，挑战着味蕾~羊肉串八卦炉商
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