紫苏苗鸡蛋汤
1、原料：紫苏苗、鸡蛋、盐、姜丝、橄榄油、胡椒粉
2、紫苏苗摘洗干净。
3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。
5、划散之后把姜丝也放入。炒拌均匀。注入适量开水大火煮沸。
6、水开后把紫苏苗放入。略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士
紫苏苗比较嫩，无需煮太久。
紫苏苗蒜头豆豉炒
阳台无土栽培蔬菜
紫苏苗鸡蛋汤
1、原料：紫苏苗、鸡蛋、盐、姜丝、橄榄油、胡椒粉
2、紫苏苗摘洗干净。
3、鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
4、烧热锅倒入橄榄油后把蛋桨倒入。
5、划散之后把姜丝也放入。炒拌均匀。注入适量开水大火煮沸。
6、水开后把紫苏苗放入。略煮片刻，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士
紫苏苗比较嫩，无需煮太久。
紫苏苗蒜头豆豉炒茄子
1、原料：茄子、紫苏苗、大蒜、豆豉、香菜
2、茄子切片先清水浸泡片刻。捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。
3、扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。
4、烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。
5、炒出香味后加入大蒜与豆豉。略炒片刻。把茄子倒入大火炒。
6、放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
7、勾个生粉，放入香菜即可熄火。
尽管如此，芽苗菜依然是大众喜欢的一类蔬菜之一，其发展前景非常之好，生产效益和经济效益都十分可观。而如果在农村，对于贫困户来说，还真就是一个非常不错的创业致富渠道，即不需要太多资金投入，更不需要太多技术要求，一点，就是要按照“绿色”、“环保”、“生态”、等等各种要求生产出让大众放心的芽苗菜，相信会很快变脱贫致富。
什么叫“短”、“平”、“快”的致富产业，芽苗菜就是。
注意事项
（1）收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。
（2）每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂或碳酸钙喷雾消毒。
（3）整个生产中要保持水源，场地的清洁。
三豌豆苗高产栽培法
室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜。
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