在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间三个小时，10个小时，根据当地天气为准。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。拉肠粉服务热线。
倒入米浆里搅拌2分钟左右，加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。生姜切片，大蒜切末
拉肠粉
在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间三个小时，10个小时，根据当地天气为准。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。拉肠粉服务热线。
倒入米浆里搅拌2分钟左右，加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。生姜切片，大蒜切末，葱花切断，色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可。2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱，可以加50克洋葱。
首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中，加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀，腌10分钟即可。拉肠粉服务热线。
100克肠粉粉加入250ml的清水，搅拌均匀成肠粉浆待用，鸡蛋打散装碗待用；50克猪肉末加入盐2克、生抽5克、料酒5克、淀粉2克，搅拌均匀腌制待用；鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，加热至产生油纹，放入蒜末煸炒出香味。拉肠粉服务热线。
倒入生抽20克，清水50克，芝麻油少许，翻炒均匀，酱汁就做好啦，盛出待用；取一个盘子，用硅胶刷在盘子里刷上一层油；步骤1的肠粉浆舀一勺倒入盘中，盘子晃动让粉浆均匀的分布在盘子上，倒入鸡蛋液，放入肉末和葱花；鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入蒸架，再放上盘子，盖上锅盖，蒸1分钟左右。拉肠粉服务热线。
在做米浆前，米要清洗2遍、再用水泡（盖过米就可以了），泡米时间三个小时，10个小时，根据当地天气为准。磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀，再加100克小麦生粉。小麦生粉用150克温水（50度左右）来溶解。拉肠粉服务热线。
肠粉机和煤气罐之间的距离必须在1.5m以上。煤气阀使用JYT- 0.6A低压阀，两边的煤气管必须固紧。试做的时候前几抽把米浆倒在抽屉会不平是属于正常的，多试几抽就可以了。做肠粉的时候，一定要等待抽屉上的米浆起大泡了才可以出炉刮出来，如果没有起泡是说明时间没有到，刮出来也没有用，一般的时间是20秒左右。拉肠粉服务热线。
（作者： 来源：）
