诸城市利特食品机械有限公司生产的滚揉机桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。总共时间的设置：根据物料需要滚揉的总时间来定。在总时间控制器的右边为设定区，可以具体设定总小时、分钟。浆叶为V型结构。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。滚揉机是利用物理冲击的原理，使腌制液均匀地吸收到肉纤维中。
白条鸡腌肉机原理
诸城利特食品机械有限公司滚揉机、真空滚揉机、牛肉牛排滚揉机，所设定的总时间到后，滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料，此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。 液压升降滚揉机、真空滚揉机简介： 腌渍液被肉充分吸收，使得肉质松软、味道鲜美，滚揉机主要是增强肉的结合力和提高保水性，提高产品弹性及出品率。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，当数据设置在0.04-0.08之间时，0.04自动抽真空，高于 0.08自动停止。控制箱可设置滚揉搅拌时间，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。 滚揉机采用304不锈钢制作，性能可靠，噪音小，结构合理，运行平稳，操作简便，设备使用，真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，猪肉、羊肉，牛排、鸡肉，禽肉，鹅肉，鱼肉，放在滚揉机真空状态内，提高调味品进入肉品的速度。 继电器控制：工作时间，间歇时间、滚揉时间，总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定。 可以实现：滚揉—暂停—翻转滚入→暂停循环模式。 （作者： 来源：）
