制冷设备压缩机维修保养技术
如何防止压缩机液击：
回气管过热加热器：这种方法简单有效，可增加过热检测装置使控制更加精i确，从而保护压缩机，防止液击。在寒冷季节，压缩机运行时仍然有回气带液的可能，这样可以在压缩机回气管段增加电加热器或热气辅助提高压缩机回气过热度；
减少制冷剂充注量： 若不可能做到这一点，则应在保证制冷效果的条件下，尽可能减少充注量，要对视液镜中
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制冷设备压缩机维修保养技术
如何防止压缩机液击：
回气管过热加热器：这种方法简单有效，可增加过热检测装置使控制更加精i确，从而保护压缩机，防止液击。在寒冷季节，压缩机运行时仍然有回气带液的可能，这样可以在压缩机回气管段增加电加热器或热气辅助提高压缩机回气过热度；
减少制冷剂充注量： 若不可能做到这一点，则应在保证制冷效果的条件下，尽可能减少充注量，要对视液镜中因液体管径太细和压头太低产生的气泡引起警觉，合理充注制冷剂至关重要。保护压缩机免受液态制冷剂引起的故障zui好的方法是把制冷剂充注量限制在压缩机允许范围之内。
冻i结粉丝的冷库不同于一般的生产性冷库，材料不能堆放，需用粉杆架好后再冷库中上架、架与架之间要有适当间隔，根据经验，每1m3冷库空间可搁置25kg粉丝，设计空间为长*宽*高=4米*3.5米*2.5米，除去顶排管所占空间，有效空间为25 m3，冷库一次能容纳700kg，能满足生产要求。粉丝冷库容量设计 南方各省区，年平均温度较高，四季分明，6~9月一般不宜生产红薯粉丝，一年内生产期只有200d左右，按每天生产1d粉丝计，年产200t左右。
速冻食品冷库特点
食品在冻i结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。冻i结食品的特点是保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻i结过程中必须保证使食品所发生的，上述各种变化达到的可逆性。速冻冷库是指食品在短时间内通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻i结的方法。
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