咖啡是种广受喜爱的饮品，但也有很多人对咖啡有些莫名的误解，具体如下：
1.咖啡有脱水作用
咖啡会使你有小便的冲动，但是这种损失会被弥补回来的。研究表明，咖啡并不会引起脱水。
2.咖啡对儿童有害
调查表明：6到9岁的儿童每天摄入22毫克的咖啡都是安全的。但是很多小孩对咖啡很敏感，会有暂时性焦虑或易怒情况出现。
3.咖啡会使人清醒
人们固执地认为
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咖啡是种广受喜爱的饮品，但也有很多人对咖啡有些莫名的误解，具体如下：
1.咖啡有脱水作用
咖啡会使你有小便的冲动，但是这种损失会被弥补回来的。研究表明，咖啡并不会引起脱水。
2.咖啡对儿童有害
调查表明：6到9岁的儿童每天摄入22毫克的咖啡都是安全的。但是很多小孩对咖啡很敏感，会有暂时性焦虑或易怒情况出现。
3.咖啡会使人清醒
人们固执地认为咖啡会使人清醒，所以他们会将咖啡和酒一起喝，但研究表明表明，将咖啡和酒一起喝之后他们的反应时间和判断能力却降低了。
4.咖啡对健康没有任何益处
事实上，咖啡的潜在益处是很有趣的。任何一个经常喝咖啡的人都会告诉你，咖啡可以提高警惕性、集中注意力、增加能量、清醒头脑并让你有社会归属感。科学研究也证实了这些发现。甚至还有研究表明，咖啡可以减慢认知能力的下降。而且咖啡的抗发炎作用会强化免疫功能，缓解过敏反应。如果烘焙时间过短或温度太高，咖啡豆的本味就很可能来不及释出，导致咖啡容易冒出突兀的酸味、苦味和烟味等。还有些研究表明咖啡可以降低一些病的患病率。但是切记不要过度摄入咖啡。
以下是
摩卡咖啡的做法：
诀窍： 注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
材料： 摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
程序：
1.将研磨好的摩卡咖啡粉放入容器中；
2.扫去容器边上多余的咖啡粉；
3.将容器中的咖啡粉压实
4.在咖啡机上安装好装满咖啡粉的容器；
5.在摩卡咖啡杯底部放一些巧克力浆，然后顺着勺子缓慢注入温牛奶。温牛奶的注入大概为杯子的三分之二左右；
6.然后缓慢注入摩卡咖啡，注意一定要缓慢，否则就不能够分层了
7.在咖啡上面用勺子放上奶泡，也要缓慢（或不放）
8.上面再旋转加入一层鲜奶油；
9.在奶油上再旋转上巧克力酱，可可粉等大功告成！
咖啡豆是如何加工的？
咖啡豆加工时,要将收获的果实铺在水泥地面,砖地面或者是草席上.为理想的在阳光下,而且要在有规律的时间内用耙子把这些果实耙平,防止发酵.如果下雨或者气温下降,必须把这些果实覆盖起来以防止遭到损坏.大约4周后,每颗果实的含水量将下降至大约12%.这时的果实是干的.在巴西,这个阶段的咖啡豆被冠上一个容易混淆的名字:可可(coco).此时它的表皮变为暗褐色而且易碎,还能听见咖啡豆在果壳里咯咯作响.
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