红外线静音燃气大锅灶
一 原理
红外线静音燃气大锅灶是今年发展起来的一种新型燃气大锅灶，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比
大锅灶厂
红外线静音燃气大锅灶
一 原理
红外线静音燃气大锅灶是今年发展起来的一种新型燃气大锅灶，它利用气体力学和空气动力学原理，采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行充分燃烧，中心温度达到1000度以上，比传统大锅灶产品的中心温度高约300度，大大提高燃气热效率，综合节能率40%-60%。另外,除了上述内容,该大锅灶本身还使用了可调不锈钢脚,因此人们安装也很方便,大锅灶在放置的时候也很平稳,除此之外,每个炉头都配有独立调节阀和火种,并且不锈钢表面也经过了特殊处理,所以该大锅灶设备是永远都不会发生生锈情况的。
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优点3、电磁大锅灶安全隐患低
饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生受伤事故。不产生烟、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患。
优点4、电磁大锅灶更环保
电磁大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。
电磁大锅灶的保养与清洁
因为电磁大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常;电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等。
（1）炉灶节能的可行性：
由于各大厨具厂生产的炉具中98%以上使用的都是旧式炉头，热效率基本上都达不到20%，燃料热量流失超过80%，浪费都比较严重。虽然有不少的酒店、饭店和单位食堂过去曾经作了节能改造，由于技术不成熟，产量及节能率都不高。我公司采用经监督部门检测质量合格、自主研发的“九五节能炉”，通过燃气预处理、预混燃烧、炉膛聚能、高温平面热对流高吸收、微火种、耐高温材料等过硬的综合节能改造技术可对旧式炉灶进行节能改造，改造后的炉灶，炉灶燃烧率达98%以上，热效率可达30-46%，远远。设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。在节能减排的政策号召下，数年来我们在各地市场上进行招商推广该酒店炉灶的节能改造，经改造的客户使用后，实践证明节能率平均可达30-50%以上，改造后炉灶的火力大而均匀，火种小而开关稳定，而且炉芯经久，受到广大厨师的好评。
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