大米的储藏特性水稻颖壳相对坚硬，在一定程度上保护了粮食，并能抵御害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品谷物储存得更好。然而，大米容易发芽，不耐高温，需要特别注意。大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理上成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很少。因此，当水稻收割时，如果不能及时收割、脱粒和晒干，即使在雨天，水稻也会在地里发芽。储存的大米也很容易发芽，如果它
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大米的储藏特性
水稻颖壳相对坚硬，在一定程度上保护了粮食，并能抵御害虫和外界温湿度的影响。因此，大米比普通成品谷物储存得更好。然而，大米容易发芽，不耐高温，需要特别注意。大多数水稻(如籼稻)没有后熟期，生理上成熟，在收获时具有发芽能力。同时，水稻发芽所需的水量很少。因此，当水稻收割时，如果不能及时收割、脱粒和晒干，即使在雨天，水稻也会在地里发芽。储存的大米也很容易发芽，如果它凝结，返回水分或漏雨。稻谷脱粒和干燥不及时，甚至草被堆积，很容易沤黄。发芽和沤制的稻米和储存稳定性大大降低。
熏蒸杀虫是基于粮仓理论、空气动力循环理论、化学控制理论和微机控制技术。磷化清气是由磷化lv片基潮解产生的。通过循环熏蒸设备，强制气流循环，促使磷化液清气在粮堆中均匀分布，达到有效杀虫的目的。磷化清循环熏蒸杀虫技术在北方小麦料仓中的应用。施用9小时后，达到均匀状态，熏蒸控制效果好。另外，钢板仓的密封性高，可以充氮气，主风道中的氮气进入粮堆，在粮堆中的粮粒孔隙间均匀流动，排出氧气，起到杀虫作用，具有较好的虫害防治效果。
随着粮食储藏技术的进步，目前我国储藏的粮食质量有了明显的提高。记者从采访中了解到，机械通风、流通熏蒸、粮食冷却和粮情监测的“四位一体”储粮技术已在各地的粮库、地方各级粮库和粮食加工企业得到广泛应用，有效解决了储粮防霉保鲜和病虫害防治问题。据估计，采用这一技术后，储备粮的损失率从4%下降到1%以下，适当储存率从70%上升到99%，储存的粮食化学品使用量下降了80%。粮食仓储的无缝监管是保证粮食仓储质量的重要手段。
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