浅谈港式奶茶
关于港式奶茶的起源，众说纷纭，今天我们来看看比较靠谱的一种说法：
早在中世纪时期，英国流行起了一股喝茶风，在一次和西班牙的政治联姻中就陪嫁了一批红茶，到了西班牙后，由于西班牙皇室的鲜奶储备较多， 又出现了在茶里加奶的喝法并传回了英国皇室，其后在英国的皇室内了起来。
在香港被英国殖民期间，此种“英式奶茶”自然被传入香港，香港人有喝下午茶的习惯，但是却不
奶茶原物料报价
浅谈港式奶茶
关于
港式奶茶的起源，众说纷纭，今天我们来看看比较靠谱的一种说法：
早在中世纪时期，英国流行起了一股喝茶风，在一次和西班牙的政治联姻中就陪嫁了一批红茶，到了西班牙后，由于西班牙皇室的鲜奶储备较多， 又出现了在茶里加奶的喝法并传回了英国皇室，其后在英国的皇室内了起来。
在香港被英国殖民期间，此种“英式奶茶”自然被传入香港，香港人有喝下午茶的习惯，但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道，于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造，加重其茶味，在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶，终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”，并由广东传入了大陆。但其实，并不是这样的，珍珠就是用木薯粉和一些淀粉材料混合在一起做出来的。
港式奶茶茶味浓、奶味亦浓， 且奶味不能掩盖其茶味，茶奶要完美融合，入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂、缜密，通常需要拉茶（拉茶是为了降低茶汤中的涩味、杂味，同时让茶和奶更加充分的融合，此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺），且必须选用液态奶（目前市场上多用三花淡奶）。在茶叶的选择上，一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶，且多采用幼茶，成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。2、直饮水170mll，加入抹茶拿铁粉2勺、植脂沫2勺、果糖5ml搅匀装杯即可。
丝袜奶茶初是港式奶茶的一种，现在已成为了港式奶茶的代称，所谓丝袜奶茶，其实丝袜并不是噱头，而是一种过滤方法，此种过滤方法也正是香港人所发明，以其过滤网酷似丝袜而得名，此种过滤方法可以有效地去除掉茶汤中的茶渣和涩味，让红茶更加香滑。
奶茶是一种广受喜欢的饮品，今天来讲讲奶茶的发展史吧，
奶茶有着悠久的历史,早起源于英国。但英国人学喝茶,还得从咱老祖宗喝“唐茶”说起。
在唐朝,可是世界发达的经济体,国内生产总值占到全世界的三分之二,是超级大国中的超级大国。唐朝的文化同时深刻的影响着世界。咱老祖宗很早就有喝茶的习惯,逐渐孕育出的东方茶韵文化。唐朝发展至鼎盛时期,就以修成有名的《茶经》。英国人来到唐朝,也学着人喝茶,那可是当时的流行时尚。谁不喝茶就觉得你老土,呵呵。英国人也跟风啊。很快,喝茶在英国开始盛行,在当时贵族才能喝得上茶哦。后来,饮茶在民间也开始风行,逐渐形成了有名的英国“下午茶”文化。假如你是个奶茶控，对奶茶的需求比拟大，我还是倡议为了本人的身体和安康，渐渐减少饮用频率，奶茶固然好喝，可还是要控制分寸(ps：假如你不担忧本人会变胖的话)三、尽量选择有茶底的奶茶，茶对人体有较多的益处，主要的益处是不会增肥。英国人的饮食习惯与我们不同,不太习惯茶的苦涩,往往给茶里加些方糖、蜂蜜等。当然,牛奶文化盛行的英国,肯定少不了加奶,于是奶茶从此诞生了!
这是比较有名的奶茶起源说法,其实,奶茶在印度、新加坡、马来西亚等地,还有我国的内蒙古,也有喝奶茶的习惯。这都是奶茶起源早的一些说法吧。
以下是我的
奶茶制作：
原料：红茶50g、开水1500ml（90度开水，泡8分钟）、冰块500g、奶精480g、果糖360g。
流程
1、先将茶与水用90度开水开盖泡8分钟，取茶汤备用；
2、将备好的红茶汤与奶精溶解均匀，溶解均匀后放置15分钟静置乳化（乳化可以使茶与奶搭配更加均匀，奶中有茶、茶中有奶的效果，使整杯奶茶达到滑、顺、饱满）；
3、加入冰块进行搅拌均匀，搅拌至看不到冰块为标准。
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