ISO 22000质量体系认证标准的主要内容
ISO 22000质量体系认证的主要内容主要有以下三大点：
一、互动沟通：沟通在每个行业都是一个技术活。同样沟通也是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
二、系统管理：的食品安全体系是在架构化的
iso22000认证费用
ISO 22000质量体系认证标准的主要内容
ISO 22000质量体系认证的主要内容主要有以下三大点：
一、互动沟通：沟通在每个行业都是一个技术活。同样沟通也是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
二、系统管理：的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 三、危害控制：ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISO 22000质量体系认证的内容主要就是以上三大点，至于细节就需要各个公司各自去琢磨了。
如何评价ISO22000标准？
ISO22000优势包括：
1）标准促使组织通过过程动态地构建HACCP，因为HACCP是ISO22000的核心。
2）标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、HACCP计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。
3）标准的实施在食品链（从上游到下游，从种植到销售）建立起了共同的语言基础，由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看，ISO22000标准将每个的达能聚焦到了同一个语言平台上，澄清并简化了达能与公共权威机构的交流，并促进了法律法规的符合性。
4）标准有利于我们履行食品安全方面的责任，使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。
ISO22000改进方向：
1）前提方案在标准中有所涉及，但是定义过于简单。
2）前提方案的构建是HACCP的前提，而现有ISO22000标准中关于前提方案的方法主要基于CODEX原则。因此，我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我们与BSI共同合作起草了这方面的文件，在未来有可能成为公开性说明，以简化并澄清前提方案的管理，以利于食品行业更容易实施ISO22000，同时为公共权威机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。
HACCP体系的优越性
施行HACCP体系有以下优越性：2.应用阶段
近年 来HACCP体系已在得到了普遍的应用和开展。结合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在80年代后期就鼎力引荐，至今不懈 。1993年6月食品法典会(FAO/WHO CAC)思索修正《食品卫生的普通性准绳》，把HACCP归入该准绳内。1994北美和西南安定洋食品 法典谐和会强调了加快HACCP开展的必要性，将其作为食品法典在GATT/WTO SPS和TBT(贸易技术壁垒)应用协议框架下获得胜利的 关键。FAO/WHO CAC积极倡导各国食品工业界施行食品平安的HACCP体系。依据世界贸易组织(WTO)协议，FAO/WHO食品法典会制定 的法典标准或原则被视为权衡各国食品能否契合卫生、平安请求的尺度。另外有关食品卫生的欧共体理事会指令93/43/EEC请求食品工 厂树立HACCP体系以确保食品平安的请求。在美国，FDA在1995年12月公布了强迫性水产品HACCP法规，又宣布自1997年12月18日起一切对 美出口的水产品企业都必需树立HACCP体系，否则其产品不得进入美国市场。FDA鼓舞并终请求一切食品工厂都实行HACCP体系。另一 方面，加拿大、澳大利亚、英国、日本等国也都在推行和采用HACCP体系，并分别颁发了相应的法规，针对不同品种的食品分别提出了 HACCP形式。
目前HACCP推行应用较好的国度有：加拿大、泰国、越南、 印度、澳大利亚、新西兰、冰岛、丹麦、巴西等国，这些国度大局部是强迫性推行采用HACCP。展开HACCP体系的范畴包括：饮用牛乳 、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、冰淇淋、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、炸肉、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒 饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、腊肠、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、高酸食品、肉禽类、水果汁、蔬菜汁 、动物饲料等。
二、我国HACCP应用开展状况
食品和水产界较早关注和引 进HACCP办法。1991年渔业局派遣参与了美国FDA、NOAA、NFI组织的HACCP研讨会，1993年国度水产质量检中心在 国内胜利举行了初次水产品HACCP培训班，引见了HACCP准绳、水产质量量保证技术、水产品危害及监控措施等。1996年分离水 产品出口贸易形势公布了冻虾等五项水产操行业规范，并停止了宣讲贯彻，开端了较大的范围的HACCP培训活动。目前国内约有500多 家水产品出口企业取得商检HACCP认证。2002年12月认证机构国度认可会正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作，开 始受理HACCP认可试点申请。
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