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针对绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2.对厨房内的燃气启动电源开关。要有足够的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦发车火灾，便于切断火源、扑灭火灾。3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
随着电磁加热技术的成熟发展，厨房设备电磁厨房设备代替传统厨具已经成为一种趋势。因为长期制造大量黑烟、废气、噪音和热浪，采用燃油和燃气作为能源的传统厨具越来越不适合现今社会的低碳发展的需求。
煤气灶周围瓷砖保洁法：煤气灶周围的白瓷砖易被油溅烟薰污染，不易擦干净，可将不用的挂历彩色塑料薄膜，用洗涤灵涂在周边粘贴在瓷砖上，既可省去擦拭时间，又可按自己喜欢的图样，隔几个月换一次。
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