全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（
实验用真空滚揉机
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，很大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，有效的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋，使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品。
真空滚揉机产品优势：
1、真空滚揉机行业标准起草制定（筹划）单位之一（仅四家），设备生产严格按照标准执行；
2、桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高；
3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。
滚揉机对真空度的要求
一般真空滚揉机的真空度：0.04-0.08MPa
实际要看具体包装什么而定!
真空包装是将物品装入气密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装按排气方法不同，有加热排气和抽气密封两种。整机采用不锈钢制造，滚筒两端均采用封帽结构，很大限度的增加了滚筒内的容积，使肉制品有更大的摔打空间，从而滚揉产品效果更佳均匀。前者是通过对装填了食品的包装容器行加热，通过空气的热膨胀和食品中水分的蒸发将包装容器中的空气排出，再经密封、冷却后，使包装容器内形成一定的真空度。抽气密封则是在真空包装机上，通过真空泵将包装容器中的空气抽出，在达到一定真空度后，立即密封，使包装容器内形成真空状态。与加热排气法相比，抽气密封法具有能减少内容物受热时间，更好地保全食品的色、香、味，因此，抽气密封法应用较为广泛，尤其对加热排气传导慢的产品更为合适。
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