除了在数量上造成重大损失外，食物热病和霉变也对食物质量有很大影响，主要表现在以下几个方面:1.营养质量下降了。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分被水解成低分子物质，被霉菌吸收利用，大大降低了谷物的营养。2.品味差。普通谷物有其固有的颜色和香味。经过加热和发霉后，它通常会失去原有的颜色和香味，并有不同的颜色和气味。有些有霉味，有些有酸味或腐烂的气味。
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除了在数量上造成重大损失外，食物热病和霉变也对食物质量有很大影响，主要表现在以下几个方面:
1.营养质量下降了。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分被水解成低分子物质，被霉菌吸收利用，大大降低了谷物的营养。
2.品味差。普通谷物有其固有的颜色和香味。经过加热和发霉后，它通常会失去原有的颜色和香味，并有不同的颜色和气味。有些有霉味，有些有酸味或腐烂的气味。它被制成食物，通常是松散的，没有肌肉力量和差的味道。
3、造成食物中毒。谷物又热又发霉，各种霉菌大量繁殖。有些霉菌会产生毒素，导致谷物中毒，如黄曲梅。
1.减水:粮食在储存前应充分干燥，粮食水分应控制在安全的水分范围内，以防止粮食在储存过程中吸收水分并返回水分。
2、减少杂质:储粮前去除杂质，同时保证储藏环境的清洁度。
3.温度控制:温度是微生物生长和繁殖的必要条件。保持较低的谷物温度可以防止或延缓谷物霉变。
4.粮情检查:随时查看储粮情况，掌握粮情变化，适当通风，保持粮仓低温低湿。如何预防食用昆虫
(1)清理仓库工具。定期、全面、的清洁卫生工作不仅具有防治害虫的作用，而且对抑制微生物生长和提高食品卫生标准也有积极的意义。
密闭熏蒸杀虫的关键是储粮害虫实际摄入的氢气。不同的物种和抗性害虫对林分氢的摄入量有很大的不同。敏感害虫如米象、赤拟谷盗、赤拟谷盗等。吸入大量的lin氢，在200-500 ppm的较低浓度和2-4周的熏蒸时间下达到杀虫目的。抗性害虫，如赤拟谷盗和谷蠹，需要较长的密封时间和较高的杀虫浓度。在相同的昆虫种类、虫态和储粮害虫抗药性熏蒸条件下，不同昆虫种类对林中硫化氢的敏感程度明显不同。其中，玉米象甲、嗜水气单胞菌等敏感，而多刺蚁和嗜水气单胞菌不太敏感。
同一昆虫种的不同昆虫状态对林氢化的敏感性是相当不同的。一般来说，林氢化对成虫和幼虫有很好的杀灭效果，对储粮害虫的卵和蛹的杀灭效果较差。要达到这种效果，需要长时间的密闭熏蒸。
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