随着人们生活节奏的加快，还有80 90后成为了消费，主力军，金黄金黄地水煎包，河南创业者的故事：
大约煎了十分钟左右，感觉水差不多煎干了，只见他的妻子抄起盛着菜籽油的油壶在煎锅里来回倒了两圈儿，约莫再过个三两分钟，这锅水煎包就可以出锅了。在开始售卖之前，还要拿一把长铲子从里到外把水煎包翻个底儿朝天，此时的水煎包冒着热气，香气四溢，让人看了很想美美地吃上几个。由
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随着人们生活节奏的加快，还有80 90后成为了消费，主力军，金黄金黄地水煎包，河南创业者的故事：
大约煎了十分钟左右，感觉水差不多煎干了，只见他的妻子抄起盛着菜籽油的油壶在煎锅里来回倒了两圈儿，约莫再过个三两分钟，这锅水煎包就可以出锅了。在开始售卖之前，还要拿一把长铲子从里到外把水煎包翻个底儿朝天，此时的水煎包冒着热气，香气四溢，让人看了很想美美地吃上几个。由于是二十年的老手艺，他们夫妇把煎的火候和时间拿捏的很好，翻开都是金黄金黄的底壳儿。
原料面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。
做法
1、葱姜切碎；五花肉切小丁。
2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。
3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5、面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
原料小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。
做法
1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。
3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。
4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。
5、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可。
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