卤味加盟培训技术
在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。
例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。（当然，也存在极个别人无理取闹
卤味加盟培训技术
卤味加盟培训技术
在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。
例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。（当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有）。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。如果真能这样，无论多“ci头”的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化……所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在实践中不断总结、提高，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品jia、放的量多少，菜的配色等等，均应形成规范。
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做餐饮对于餐企而言，当一个店开设得成功后，必然会想开第二家、第三家。这是人之常情，无可厚非。可现状呢很多企业一夜之间走红，整个区域，但又有更多企业一夜之间崩塌，再也找不见身影。对那些能够扩张的企业来讲，其盈利模式(含选址)一般都没有太大问题，那痛点到底在哪儿呢我们知道，连锁扩张就是fu制，其实就是标准、体系、人才及文化等的fu制。于是，痛点也就跃然纸上：一是标准的难建立，体系的难fu制;二是人员质素不达，人才孵化机制的不健全;三是执行体系、督导体系，以及分配体系的难闭环。
看团队选择一个好的只是加盟的开始，后续还有大量的工作需要公司辅导加盟商去完成。一个的团队会辅导加盟商有条不紊的进行一步步的工作，让加盟商少走弯路少花钱。团队的性非常重要。
看趋势现在消费升级中产消费日趋主流，而你的门店依旧是又土又low还像大排档一样。在选择一个餐饮项目的时候，要看看这个项目是否符合经济发展的趋势，是否是一个朝阳模式，是否具备做强做大的潜质。
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