制作裱花奶油的小技巧
制作裱花奶油的小技巧：
1在打发前把打蛋头和，盆放冷冻处冷冻15分钟。
2在有空调的环境下操作，开到18度
3蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花
4在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再裱花。
蛋糕奶油裱花培训班费用
制作裱花奶油的小技巧
制作裱花奶油的小技巧：
1在打发前把打蛋头和，盆放冷冻处冷冻15分钟。
2在有空调的环境下操作，开到18度
3蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花
4在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再裱花。
5感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。
做法：
1. 一步肯定是先做好一个戚风蛋糕，本配方是根据八寸模具来的，大家可以先根据比例做好戚风蛋糕胚，具体过程可以自行或
关注我之后查看历史文章，也可直接向我索要。
2. 二步打发奶油，也可直接买一盒淡奶油，我就是直接买的淡奶油。八寸的600克左右就够了。
3. 把自己喜欢的水果切好备用
4. 先摸一层奶油，然后铺一层水果
5. 也可摸二层夹心的
6. 后按自己喜欢的样子铺好水果，在水果中间裱上花，这样一个蛋糕就完成了
素材的差异
奶油霜是以蛋白、砂糖及奶油制作而成，经过调色后，就可用来裱花。而豆沙是以本身就能用来裱花的材料制作而成，市面均有贩售。
韩国使用的豆沙多为大豆食品所制成，您可以依照个人需求，从春雪豆沙或白玉豆沙等多种制品中挑选使用。也就是说，豆沙不需要另
行制作奶油，可于市面上购买现成品来使用，比奶油霜还容易取得。
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