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热泵干燥罗汉果烘烤工艺：

1. 适时采收 　　

罗汉果的熟期由于各个品种不同而异，长果形从受精到成熟需要70～75天，圆果形需要60～65天；采收时主要观察果实的长相特征，根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准；2、佛香烘干第二阶段：将烘干温度上升控制在50℃左右，湿度60%，时间3小时左右。果皮由浅绿转为深绿，间有黄色斑块，果柄近果蒂处变黄，用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性，为成熟果实。采收时，应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断，避免互相刺伤果皮，同时要轻拿轻放入硬件包装，不宜用麻袋等软件包装，防止挤压损伤造成破果。

2. 糖化后熟、发汗 　　

刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3～4天翻动一次，让其水分自然蒸发和内部糖分的转化。在室内需要7～10天，使果实表面有50%呈现黄色，含水量蒸发去果重的10～15%，即可进入烤房烘烤。在烘烤过程中，烘箱的上、中、下和四周与中心，每个果的上面和下面的温度不同，为了使受热均匀，天开始上烤外，每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次，把边缘的和中心的果翻动压置，以达受热一致。

3. 果实烘烤

将已糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入烘箱，启动金凯空气能热泵干燥设备升温。在烘烤过程中，要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

按照阶段果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用文火逐步升温，维持20～24小时，使水分逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2～3天，使大部分水分排出。 　　

第二阶段的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2～3天，使大部分水分排出。 　　

第三阶段降温到55～60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重下降到相当鲜果的25～30%即成干果。

采取关闭空气能热泵干燥设备其自然降温，待冷却后才能出炉。

在烘烤过程中，烘箱的上、中、下和四周与中心，每个果的上面和下面的温度不同，为了使受热均匀，天开始上烤外，每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次，把边缘的和中心的果翻动压置，以达受热一致。















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4.多时间段控制温湿度

断电记忆参数功能

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可根据物料特性设定烘干工艺

可设置多个时间段不同温度的烘干

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泰保巴戟热泵烘干工艺实例：

客户选用一套JK-TB-HGJ06两台（该设备带有2次废热回收功能），容下2000斤半成品蒸煮过的巴戟保温烤房一个。按照客户经验描述，该种巴戟含水分有80%，全程采用高过50℃来烘干，直至干燥的巴戟水分只有12%~15%,共需要消耗时间为不足15小时，那么烘干每斤湿巴戟所需要消耗的电费才0.11元，按照客户每年的产能，如果采用泰保热泵烘干机来烘干，每年每条生产线可以节约大约15万元。按照客户经验描述，该种巴戟含水分有80%，全程采用高过50℃来烘干，直至干燥的巴戟水分只有12%~15%,共需要消耗时间为不足15小时，那么烘干每斤湿巴戟所需要消耗的电费才0。






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