饮食业的油烟污染是一个十分普遍的环境问题。在我国，这个问题尤为突出，因为我国的烹饪技术，特别讲究煎、炒、烹、炸，油烟的污染往往十分严重。近年来，随着人民生活人平的提高和第三产业的发展，我国的饮食服务行业也不断壮大，由此时常引发油烟的问题。
食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成分十分复杂，其中包括烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环
饭店小型油烟净化器
饮食业的油烟污染是一个十分普遍的环境问题。在我国，这个问题尤为突出，因为我国的烹饪技术，特别讲究煎、炒、烹、炸，油烟的污染往往十分严重。近年来，随着人民生活人平的提高和第三产业的发展，我国的饮食服务行业也不断壮大，由此时常引发油烟的问题。
食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物，化学成分十分复杂，其中包括烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环化合物、多环芳烃类等。油烟由肉眼不可见的微观粒子组成，从滴状直至粒子小到0.05um（与气体分子一样小），这些小的粒子，小于1UM的就会通过肺进入血液（大概占了油烟的20%）。
检查人员现场对黄某开出了整改决定书。“开出整改决定书的同时，街道工作人员也及时对黄某动之以情晓之以理，让其认识到环境保护的重要性。“我马上买设备来安装，改造烟道，整改好再开业。”面对检查人员的批评，黄某表示心服口服。“终于可以睡个踏实觉了。
我一定安装油烟净化器，办理好相关环保手续后，再重新开业。”面对检查人员的处理结果和认真解释，刘某表示深刻认识到自己的问题。“终于被关停了!以前熏腊肉的烟飘到屋头来，真呛人。必须马上停业整改，否则我们将依法进行处理。
如今市场上的油烟净化器处理技术方法主要有机械分离法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。
机械分离法，这类油烟净化器净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场所，并且挡板滤网容易。
催化剂燃烧法，这类油烟净化器只适用油烟浓度很低的场所，如食物生吃或制作半成品，并且催化剂燃烧法油烟净化器设备的开发并不是很成熟。
活性炭吸附法，这种油烟净化器的特点与过滤净化设备类似，去除油烟异味分子的效果不错，但是活性炭成本较高。
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