“盐池滩羊”已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源&优势,为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。
清洗羊肉的方法也很简单,将其放入淘米水中浸泡一会,便可以将其中的杂质清洗干净,或者是直接将其放入在清水中浸泡2个小时,这样可以很好将其中的逼出,炖羊汤也不会有异味;
日常生活中我们吃的多
宁夏盐池滩羊肉做法

“盐池滩羊”已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源&优势,为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。
清洗羊肉的方法也很简单,将其放入淘米水中浸泡一会,便可以将其中的杂质清洗干净,或者是直接将其放入在清水中浸泡2个小时,这样可以很好将其中的逼出,炖羊汤也不会有异味;
日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过,从营养成分来说,山羊肉并不绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高患者和老人食用。
羊肉的异味,主要来源于其脂肪组织,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。我们在初加工羊肉时,可以先将其肥瘦肉分割开,并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里,可有效减轻膻味。
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