做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！
辣椒油好吃有诀窍
辣椒油的用处太广泛了，那么在家中要怎样做出红亮浓香，辣而不燥的辣椒油呢？
记住以下几个要点：干辣椒要用三种，满天星，线椒和灯笼椒；满天星取辣味，线椒取颜色，灯笼椒取香味，三者比例可以参考1：2：3，具体根据自己的口味来定。
油和辣椒的比例为3：1左右，而且辣椒要经过炒制才够香；油选用菜籽油和猪油混合使用
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做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！
辣椒油好吃有诀窍
辣椒油的用处太广泛了，那么在家中要怎样做出红亮浓香，辣而不燥的辣椒油呢？
记住以下几个要点：干辣椒要用三种，满天星，线椒和灯笼椒；满天星取辣味，线椒取颜色，灯笼椒取香味，三者比例可以参考1：2：3，具体根据自己的口味来定。
油和辣椒的比例为3：1左右，而且辣椒要经过炒制才够香；油选用菜籽油和猪油混合使用，这样可以增加辣椒油的粘稠度，更加的香。油温要烧至7成热泼入三分之一，20秒后再泼一次，20秒后泼入后一次，泼好热油以后滴入适量的香醋然后再加盖焖一夜再使用，因为刚做好的辣椒油辣味燥，焖一夜香味会很醇厚，大家可以试一试。
一个合格的餐厅管理者，要具备什么能力
协调能力
表达能力和沟通能力是属于基础中的基础，它们的存在不在于本身，而在于后续价值，也就是协调店内的各种人际关系和岗位之间的紧密配合，能否做好这件事，是考验一个管理者是否具备协调能力的基本指标。
首先说人际关系，餐厅的管理主要是人财物的管理，其中与人相关的管理占据了绝大部分精力。所以，餐厅的日常管理中，涉及到协调的人际关系非常普遍，不管是前厅和后厨的协调与配合，还是前厅迎宾岗，服务岗和收台岗的协调与配合，甚至后厨初加工与退换菜品的协调与配合，全都与人有关，也全都需要协调。
其实岗位与岗位之间是紧密配合的，在合格的管理制度下，每个人都要匹配一个岗位，或者多个岗位，所以人在前，岗在后，协调好店内的人际关系后，就需要用岗位之间的配合来作为检验：只有店内各个岗位之间亲密无间的配合，彼此不找对方麻烦，才能证明管理者协调能力在起作用，岗位之间一团糟就意味着协调失效。
开快餐店选址已经不是新鲜话题，客流量一直以来都是关注点，所以大家在快餐店选址的选择上面都会趋向于市中心大型商业街、学校小区边地方，这些地方固然好，但是店面租金高啊，而且好的位置不一定正好有转租中的店铺，而机会不等人，在看到好的商机时，如果不及时出击，那么市场就会被别的人占领。所以，开快餐店选址上面不能太过于局限，有的位置虽处于热门之外，却颇具性价比，开快餐店投资经营终看的就是投资回报率，店面租金在日常经营成本中占据大头，所以挑的店铺能够提高快餐店的投资回报，让一家店回本，何乐而不为呢？
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