小型玉米膨化机在食品工业中的应用 挤压膨化技术应用于食品加工可以分为两类：一类以红薯、大米等薯类及谷物作为主料，经过膨化形成疏松多孔状产品、再经脱水和油炸后，在表面添加各种美味的调味料，制成老少皆宜的膨化休闲小食品，如玉米果、膨化虾条等；另一类为夹心膨化小吃食品，其制作方法为：在膨化物挤出的同时将巧克力、奶酪、糖等馅料注入之前由相应模具形成的管状物中，从而制成膨化夹心食品。由于这类夹心膨化小吃，不仅具有蓬松酥脆的特点，而且可注入入各种焰料的品种，赋予其巧克力、水果、冰激凌等的风味。湿法膨化机在干法膨化机的基础上增加了调质器，其目的是：提升料温、软化并予熟化物料、补充一定水分。另外，不光膳食谷物早餐、婴幼儿食品、还有调味剂等食品中也应用到了挤压膨化技术。 食用醋、酱油、黄酒、啤酒等发酵工业中已经成功应用挤压膨化技术。因为采用经过挤压膨化后的谷物类原料，对发酵过程非常有利，由于蛋白质、淀粉等大分子物质降解成可溶性糖和氨基酸等小分子物质，这些小分子物质恰恰是酵母在发酵初期所大量需要的。加热加压段：加热加压段约占螺杆总长50%，螺槽沿物料移动方向逐渐由深变浅，对物料进行压缩。因为挤压膨化后原料结构改变，与酶和酵母的接触范围大大增加，加快了酶促反应，减少酵母和酶用量，从而缩短发酵周期。 由于运用挤压膨化浸出法生产的食用油。是具有油量高、油脂浸出速度快以及能耗低等优点目前大部分油脂生产工厂都已使用挤压膨化预处理技术，相关企业正在考虑是否将挤压膨化预处理技术作为标准生产技术进行推广。 小型玉米膨化机在饲料行业中的应用 挤压膨化技术应用于饲料工业主要用于生产加工宠物食品、反刍动物蛋白补充料的尿素饲料等。不光在加工特种动物饲料、水产饲料、早期断奶仔猪料及饲料资源开发等方面具有传统加工方法无可1比拟的优点。某些机型的湿法机进料箱上的观察口是为了便于设备停机时清理异物，以及开关机时清理膨化腔内残余物料，设备正常工作期间必须盖好并锁闭。将挤压膨化技术应用于饲料工业大大增加了资源的利用率，且生产，降低了成本，得到的饲料营养全1面，产品形态好 。 小型玉米膨化机
小型玉米膨化机由供料系统、挤压系统、加热系统、传动系统、旋切系统和控制系统等几部分组成。将物料由喂料机喂入，机筒经过高温、高压、高剪切，使物料膨化以达到所需的组织状态等要求。 挤压膨化是通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用对食品进行膨化的一种技术，是高温、高压的短时加工过程。当含有一定水分的原料通过供料器进入套筒后，随着螺杆的转动而向前输送，当物料逐渐受到机头的阻力作用时而被压缩，通过压延效应和吸收机筒外部所加热量，以及物料在螺杆与套筒间的强烈搅拌、混合、剪切等作用而产生的高温、高压，使物料在挤压腔内成熔融状态，淀粉组织中排列紧密的胶束被破坏，淀粉由生淀粉(β一淀粉)转化为熟淀粉(α一淀粉)，即形成了淀粉糊化，此时物料中的水分仍处于液体状态。在口感上，小米锅巴时代已经远去，如今的全膨化非油炸食品口感更好，而且更健康。当熔融态物料进入成型模头前的高温高压区时，呈完全的流体状态，随模孔被挤出到达常温常压状态，物料中的溶胶淀粉体积也瞬间膨化，致使食品内部爆裂出许多微孔，体积迅速膨胀，从而形成质构疏松的膨化食品。
小型玉米膨化机是一种加工膨化食品的机械设备。膨化食品行业在我国尚处于较快发展态势，膨化食品主要以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，生产出品类繁多、营养丰富、酥脆香美、外形多样的食品。蛋白质在一般挤压条件下，指低温、高含水量、低螺杆转速，植物蛋白的营养价值通常有所增加，这主要归功于对蛋白质、2级高1级结构的结构修饰和原存在于植物食品中蛋白酶抑制1剂的变性失活作用。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。 随着食品工业的发展及新技术、新工艺的出现，膨化工艺技术以及膨化设备也不断向前发展，随着人们生活水平的不断提高，对食品（包括所食肉类的安全及动物所食的饲料）安全的不断重视，膨化食品今后的发展必须建立在不断提升安全标准的基础之上。 据产业调研网发布的统计数据显示，今年来我国膨化食品市场增速较快，2011年其总销售额保持了20%以上递增速度。相关数据显示，我国膨化食品年销售额约为150多亿元，产量约为125万吨。因此，反向旋转的双螺杆挤压机转速不宜太高，一般控制在50r／min以下。膨化食品行业在我国有着广阔的市场。膨化食品行业的发展及广阔的市场前景，也反映出了我国小型玉米膨化机行业也处于发展的阶段，也具有较广阔的市场前景。 （作者： 来源：）
