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拉面培训加盟
拉面培训加盟 云草屋会将自制的多种教授给学员。多元化的内容，以及具有食物美感的视觉形式，表现着日本精工细作的服务态度。可笑有些人以为一些文字上的资料就能够做出好汤，哪一种让人回味的味道不是精心制作而出，没有时间的积累，没有细节的琢磨，简单的怎么能够深邃。学员要亲自实践熬汤的细节。选料、清洗、调料、水分对比、时间节点、去油、碎骨，认真的一塌糊涂。除了老师通过口感来确认标准，浓度仪也是要上场的。老师为了保证口感的准确性，课程中进餐就是水果和水，佩服。
日式拉面
日式拉面 日式拉面三要素，面，底汤（原汤和调汁）以及配菜。可笑有些人以为一些文字上的资料就能够做出好汤，哪一种让人回味的味道不是精心制作而出，没有时间的积累，没有细节的琢磨，简单的怎么能够深邃。面的品种有卷面、直面、宽面和细面，不同面店的面条是各有千秋。面条本身也有着有趣的特点，当把浸在汤底中的面条抽上来，然后用细棒按压，面条表面会浮现一滴滴汁水，浓郁的汤底已经被面条吸收，因为面条是小麦粉做的，
因此让吸收汤汁变的更容易，当你咬断一根面条，汤汁就渗透到你的味蕾上，这就是拉面的味道。把面条切开，会发现汤汁渗进了表皮，所以形成了晶莹的一圈，但是内里仍是白色，这表明拉面并没有被汤汁泡胀，口感仍然劲道。
日式拉面哪里学？
日式拉面哪里学？
济南市云草屋寿司店可以将8小时的熬煮时间缩短为40分钟左右，并且能够大大减少水分的蒸发提高出汤率，但是（怕听但是了），这种锅目前在国内还没有售卖的，
只能原装进口日本的，这种设备是专门的日式拉面高压锅，内部带有自动搅拌的功能。3、学员自己独立完成成品制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见。国内目前有三四家店在使用吧，（据我了解）是在宁波和广州有。
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