矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。虽然矿物质的含量不像天然矿泉水那样有严格要求，但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水，以及自来水等，有益微量成分更高，但同样亦对水质的洁净程度与安全性有更高的要求。矿泉水是在地层深部循环形
樵峰山泉瓶装水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。虽然矿物质的含量不像天然矿泉水那样有严格要求，但比起经过深度浄化的纯净水或从天然湖库取得的地表水，以及自来水等，有益微量成分更高，但同样亦对水质的洁净程度与安全性有更高的要求。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有规定的矿物质及限定指标。
【按矿泉水特征组分达到的主要类型分为九大类】：
①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌(补锌产品，补锌资讯)矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥臭矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。
天然矿泉水的水体来源于大自然降水。经过数十年乃至数百年的地下长距离渗入，循环和运移，与地层裂隙的岩石硅酸盐和矿物元素等进行一系列物理、化学作用，溶滤了大量有用的矿物质与微量元素。所以，一般矿泉水的年龄总有数十年之久。由于矿泉水在地下深循环，交替迟绶，有良好的封闭条件，不受外界污染影响，保证了水质卫生，清澈纯净。世界各地的矿泉水水源地地质及水文地质条件不同，矿泉水赋存条件及形成机理各异，水化学特征种类繁多，各国制定的标准中，其营养和有益成份的界限指标也有不同。天然（矿）泉水是大自然对人类的恩赐，天然（矿）泉水在地下深处循环、净化的时间，少则十几年，几百年，甚至上万年。
桶装水从出厂到饮用需求经由众多环节和很长一段时间，桶装纯净水，跟着气温日渐升高，运输和存储过程当中更可能处于高温、日晒等环境中，塑料包装材质是否会对水导致玷污？这也是为什么好的水一般会更贵一些，因为水源太远，运输难度大，原始成本就高。这个问题一直受到研究者和用户人群的高度眷注。卡塔尔学者研究发现塑料包装瓶在经日晒及受热后会导致质料中的多种无机元素释放于水中，其中钴、铬等11种元素释放明显，经12天日晒后锑的含量更分别到达日晒前的221%和900%，这些重金属元素会对人体发生紧张的健康危害。
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