【酱香型口感】
√
配料：海天黄豆酱4桶（2kg/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省子酱3瓶，小香葱末适当，猪板油1Kg，食用油1Kg，动物油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。
√
香料：香料包1包
√
制做：1、锅下三种油，烧到五成热，放入全部酱汁翻拌，再倒进料酒、葱姜水翻匀。
2、随后放进1/10分量的香料粉（香料粉是大批量制做的，制做一次能够熬10份酱）
啵啵鱼酱料代加工工厂
【酱香型口感】
√
配料：海天黄豆酱4桶（2kg/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省子酱3瓶，小香葱末适当，猪板油1Kg，食用油1Kg，动物油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。
√
香料：香料包1包
√
制做：1、锅下三种油，烧到五成热，放入全部酱汁翻拌，再倒进料酒、葱姜水翻匀。
2、随后放进1/10分量的香料粉（香料粉是大批量制做的，制做一次能够熬10份酱），小火慢熬，边熬边搅拌，大概40分鐘以后油渐渐地浮出去，油和酱分离出来，关火就可以应用。
3、口味咸香中辣。尽管颜色洪亮，可是辣度变轻，合适大部分顾客的口感。
香辣鱼
汹涌的香气，霸道的滋味，让沉睡的夏日味蕾一下子就被完全唤醒，鲜香麻辣，劲爆带感！
用料：
巴沙鱼块 / 姜 / 蒜 / 豆芽 / 木耳
花椒 / 干辣椒 / 豆瓣酱 / 辣椒粉
白胡椒粉 / 盐 / 糖 / 味精
做法：
1.巴沙鱼柳切小块，姜蒜切片备用；
2.豆芽、木耳洗净焯水备用；
3.锅内烧热油，放入姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香后放入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀后加水煮开；
4.放入巴沙鱼块、豆芽、木耳煮三分钟左右，加白胡椒粉、盐、糖、味精调味后倒入石锅即可。
番茄的香，麻辣的爽，酸菜的酸，绿辣的鲜，选择你的爱，玩爽你的味蕾。更多口味
香辣——烈焰红唇红彤彤的辣椒与滋滋喷香碰撞慢慢地侵入鲜嫩的鱼肉中香辣多滋！
酸椒——酸椒传奇鱼肉和酸椒的缠绵滋味酸爽恰到好处
酱香——香域浓郁醇香、鱼鲜味美吃出新境界！
咖喱——泰式金汤鲜嫩的鱼肉沉浸在咖喱汤汁中迸发出奇妙新口味！
如果嫌鱼肉吃着太油腻，也可自由搭配青菜、豆腐等辅助配菜，想吃什么就吃什么，
美味，任性，年轻人的菜……看到这一锅色、香、味俱全的啵啵鱼你以为上菜一定特别慢恰恰相反啵啵鱼既美味出锅又快上班族也有足够的时间在店里吃完一餐
（作者： 来源：）
