认识常用的葡萄酒词汇【宏强酒厂葡萄酒加工】
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傻傻分不清的这些葡萄酒术语
葡萄酒术语
在学习葡萄酒的过程中，会碰到少不了含义相近或者名字相似的葡萄酒术语，如果学习的时候不多留个心眼，就会失之毫厘差之千里把它们弄混了！
如果能分清以下这些葡萄酒术语，你肯定是学霸！
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认识常用的葡萄酒词汇【宏强酒厂葡萄酒加工】
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傻傻分不清的这些葡萄酒术语
葡萄酒术语
在学习葡萄酒的过程中，会碰到少不了含义相近或者名字相似的葡萄酒术语，如果学习的时候不多留个心眼，就会失之毫厘差之千里把它们弄混了！
如果能分清以下这些葡萄酒术语，你肯定是学霸！
葡萄酒术语一：Muscat、 Muscadet 、Muscadelle 三者的区别
同一个葡萄经常在不同的有不同的名称，很多葡萄酒初学者都以为Muscat、 Muscadet 、Muscadelle都是麝香葡萄。
Muscat才是真正的麝香
Muscat才是真正的麝香，它是麝香家族一系列葡萄的统称，细分之下有出色的小粒白麝香、高产耐旱的亚历山大麝香、表皮红色的汉堡麝香等等。
Muscadet酒标
Muscadet是卢瓦尔河谷的AOC产区，产区的白葡萄酒采用“勃艮第香瓜”（Melon de Bourgogne）酿造。英国作为可以进入市场销售的白兰地必须是采用新鲜的葡萄汁，不加糖或酒精，发酵、蒸馏所得，必须陈酿至少三年。这个葡萄顾名思义，起源于勃艮第，芳香高酸，酒体轻盈，是非常棒的日常餐酒。当地酒农经常使用“Sur Lie”（让葡萄酒和酒泥保持接触）工艺来增加它的复杂度。
Muscadelle原产于波尔多，有时会小比例地用于波尔多白葡萄酒中，与长相思和赛美隆Blending。以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：1、发酵酒类：包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。这个葡萄有着浓郁的葡萄和花朵的香气，颇似麝香，但却是一个截然不同的品种。Muscadelle在澳大利亚的Rutherglen产区也相当重要，用来酿造Rutherglen Topaque/Tokay加强酒。
葡萄酒术语二：Blending 与 Co-fermentation的区别
Blending，大多中文都翻译成混酿。但实际上这个词更应该被翻译成“勾兑”，Co-fermentation才是真正的“混酿”。
Blending
Blending：当然不是三精一水来勾兑，而指的是在葡萄酒发酵完成之后，酿酒师将不同的品种、不同的地块、不同的发酵方式（如酵母、温度、发酵容器），甚至不同年份的酒混合（勾兑）在一起，或为了得到更加平衡和复杂的葡萄酒，或为了保持风格的统一。美国总的来讲认为白兰地是一种采用果汁或水果酒或是其残渣发酵，蒸馏至[95%(V/V)]以内，馏出液具有本产品的典型性的酒精饮料。
Co-fermentation才是真正的“混酿”：而混酿则是指将不同的葡萄品种在发酵之前就混在一起，共同进行发酵。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。这种技术在北罗讷河谷的Cote Rotie相当常见，当地人习惯在西拉中加入少量的维欧尼。用这种方法酿造的葡萄酒有着更漂亮和稳定的颜色，香气、口感上也互补互足，但能配合的如此默契的葡萄品种并不多。
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世界洋酒中包含的酒款很多，因此洋酒的也数不胜数，下面将为大家悉心整理出世界的洋酒。丰富你的洋酒知识，提升你的洋酒品味，让你变得与众不同。
方法/步骤
马爹利（Martell 始于1715年，法国保乐力加集团） “马爹利”这个名字历史悠久，可以远远追溯至18世纪早期。
1715年，年仅20岁的尚·马爹利从泽西岛来到了干邑地区，建立了今天古老的干邑酒厂。从那时起，马爹利干邑就开始了其向世界每个角落传播的漫漫历程，逐渐成为一个极具价值的世界洋酒。
世界的洋酒
人头马Remy Martin (世界四大白兰地，于1724年法国） 人头马代代相传的不朽真谛在于它所弘扬的非凡优雅的生活艺术。酒文化历史悠久、源远流长，各地基本都有各自的特产酒，大大小小估计有数百个白酒，那么到底什么白酒较好喝呢。如今，人头马更将香槟干邑的口感、风味和感受完美融合在一起。无论是举杯庆祝的时候，还是日常的欢宴，人头马佳酿都能与美味佳肴相得益彰。只需一杯人头马香槟干邑，还有丰富的想象和创意，再加上精致佳肴，一定会为您的餐桌增添无穷乐趣。
轩尼诗Hennessy (干邑—白兰地，1765年法LVMH集团）1765年，曾在法国服役的爱尔兰天主教徒 Richard Hennessy 在科涅克创办了自己的公司。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大。他的儿子Jacques继承父业，迅速把公司发展起来。从那时起，轩尼诗（Hennessy）这个名字就和干邑的历史紧紧联系在一起。
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