由于餐厨垃圾主要是以食物废料、餐饮剩余物和食品加工废料为主，因此为便于统计，我们直接将城市固废中食品废物所占比重大致看作餐厨垃圾的比重，进而得到表1。
由表1我们可以看出，北京上海等发达城市中，餐厨垃圾占了城市固废的较大比重，而以灰土砖石为主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固废比重则相对较少，这说明在以北京、上海为主的发达城市，人们对餐饮的需求
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由于餐厨垃圾主要是以食物废料、餐饮剩余物和食品加工废料为主，因此为便于统计，我们直接将城市固废中食品废物所占比重大致看作餐厨垃圾的比重，进而得到表1。
由表1我们可以看出，北京上海等发达城市中，餐厨垃圾占了城市固废的较大比重，而以灰土砖石为主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固废比重则相对较少，这说明在以北京、上海为主的发达城市，人们对餐饮的需求量较大、且对餐饮的质量要求也相对较高，而在发达城市中的产业主要以服务业为主、而不是易产生固体废物的工业，这也直接导致我国部分发达城市中，餐厨垃圾所占的比重较大。目前餐厨垃圾的主要处理方式粉碎直排处理粉碎直排处理是欧美处理少量分散餐厨垃圾的主要方法，是在餐厨垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。
餐厨垃圾是人们在生活当中经常会遇到的一个问题，为了能够有好的餐厨垃圾处理方法，人们也想出了很多的解决办法，但是如果在餐厨垃圾处理方面做的不够好的话，那么又会出现什么样的问题呢
一、对于环境的危害
餐厨垃圾当中含有一些有机物及其水分，这样的垃圾就更容易引发微生物，容易腐烂变质，会有一些恶臭的气味以及各种蚊虫出现。
二、危害人体健康
有些餐厨垃圾在没有经过任何的处理之后就被加工成动物饲料，而在动物吃下之后，人类在食用动物的肉类就会造成交cha感ran，像疯牛病等疾病就是如此。
三、污染水源
餐厨垃圾在堆积之后会有各种混合液体出现，这些液体会下渗到地下水或者是污水处理系统当中，会对水源形成污染，加重水源处理的负担。
餐厨垃圾处理设备 （餐饮或泔水垃圾处理设备）整机系统运行原理：对餐厨垃圾先分选和洗选，然后利用粉碎机进行粉碎，后进入机械脱水系统，脱水后物料进入发酵罐进行发酵，产品生成时间为9小时，菌体繁殖速度为10万倍，菌体蛋白在40-48之间，之后再进入的烘干系统，系统由餐厨垃圾干燥设备、热风炉、冷却水箱等组成。物料在该系统中经过干燥杀菌后，将干燥物料通过二级分筛装置处理后送入冷却料仓，经冷却后进行粉碎。餐厨垃圾就地处理设备由粉碎、脱水、发酵、油水分离、臭气处理五大模块组成。本系统在物料粉碎及送风工序中都配有布袋脉冲集尘器，避免污染。终制成颗粒饲料，冷却后打包。
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