你吃的爆米花是什么原料做的？
现在市面上见到的爆米花，主要是原料和操作方法的不同，味道和口感很多，还干净卫生。
从外观形状可分为蝶形与球形，这两种形状决定商业用途，蝶形玉米价低，爆发率高膨胀倍数高，体积更大成本就更低，销售价格都不高。老式爆米花机的炉内和开口处有一层铅或铅锡合金，高温过程中铅会以铅烟或铅蒸气的形式释放出来，很容易被疏松的爆米花吸附在内。球形玉米价
爆米花原料
你吃的爆米花是什么原料做的？
现在市面上见到的爆米花，主要是原料和操作方法的不同，味道和口感很多，还干净卫生。
从外观形状可分为蝶形与球形，这两种形状决定商业用途，蝶形玉米价低，爆发率高膨胀倍数高，体积更大成本就更低，销售价格都不高。老式爆米花机的炉内和开口处有一层铅或铅锡合金，高温过程中铅会以铅烟或铅蒸气的形式释放出来，很容易被疏松的爆米花吸附在内。球形玉米价格高，爆发率高，口感好，外观精美多口味可选，销售价格高，但需要的机器和操作方法，爆米花机器种类太多根据用途和场所决定，这个我们以后再介绍，先给大家介绍下爆米花原料的选购。
做出好吃美味的爆米花原料主要分三大类玉米油和糖：
1.爆裂玉米（爆米花玉米）：玉米各类繁多，按形状可分球形和蝶形，产地分国产和进口，商业用途，分为和低质等各种的玉米定位也不一样。这么多的玉米如何选购呢？
先确定做爆米花的形状，再定和价位，进口玉米价格高，成形好，爆米率高，稳定，能保证爆米花，国产玉米价格低，爆发率高，不够稳定，且多而杂，不易选择，不过国产玉米经过几年的发展也提高了不少，只要选大的效果也不差。
2.爆米花油（爆米棕榈油、椰子油人、造奶油等）：爆米花油选择也很多，商业用途决定选购的油，可以分为，影院专卖店，加工厂，流动摊贩。
影院或专卖店：选择较好的油，油的决定着耐高温的程度和稳定性，好的油纯清香味更浓，油烟更小，影院的封闭性近使影院必须采购烟点小的油注定价格高。
加工厂：用量大利润低，控制成本，会选择性价比较高的爆米花油，或复合油，这种油缺点就是烟点低。
流动摊贩：针对中低端或一次性消费群体，对要求不高，会选择中低端爆米花油。
爆米花制作方法
主料：爆玉米100g；
辅料：黄油20g、糖粉30g；
步骤
1.准备好所需材料。
2.黄油放锅内烧至溶化，然后关火。
3.倒入爆玉米粒。
4.把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。
5.把锅盖盖上，再打开火。
6.待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。
7.越来越多的玉米粒爆开，要时不时的动一下锅，以免糊底。（此时千万不能打开锅盖）
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