超市果蔬生鲜货架的管理技巧以及观察视角
商场超市是我们平时经常会去的地方，在超市中我们常常会看到各式各样的生鲜货架，果蔬货架以及木质货架，而这些货架的摆放都是遵循一定的摆放规律和技巧的，超市只有合理的摆放利用这些生鲜货架，才能够将超市的利益提升上去，下面跟着小编一起来了解一下。
1、促销滞销果蔬销售。
2、利润果蔬优先摆放。
3、合理的空间布局。商品的尺寸
木制货架定做
超市果蔬生鲜货架的管理技巧以及观察视角
商场超市是我们平时经常会去的地方，在超市中我们常常会看到各式各样的生鲜货架，果蔬货架以及木质货架，而这些货架的摆放都是遵循一定的摆放规律和技巧的，超市只有合理的摆放利用这些生鲜货架，才能够将超市的利益提升上去，下面跟着小编一起来了解一下。
1、促销滞销果蔬销售。
2、利润果蔬优先摆放。
3、合理的空间布局。商品的尺寸大小不一样，要根据商品的尺寸、结合商场内部的情况，统一布局管理。
4、同类果蔬集中摆放，方便顾客购物。
5、特区分，提高竞争力。将本超市的特色商品独自放在一个区域。
6、要保证顾客购物的安全。要考虑消防安全。同时商品区，要留出充分的通道，保证不出现拥挤和伤人事件的发生。
7、营业期间，生鲜货架对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬菜、水果等，要时间挑拣出来。
超市中所使用的生鲜货架，可以通过四种视角来观察：
1、倾斜的视角
作为超市的商品生鲜货架的高度不应该过高或者是过低，因为过高了人们拿不到，太低了弯腰又觉得很麻烦，所以说我们生鲜货架在超市里面的顺手的一个高度就应该是要适中的，例如顾客在拿产品的时候，以倾斜的角度使商品更容易被看见。而且你这种弧形的排列方式，也会让客户觉得更加的亲切。
2、按类分区
当我们在设计我们的生鲜货架时，一定要将产品全部都分区摆放，因为将产品分成区域之后，也便于我们的顾客直截了当的进行区域参观，区域购买，以这样的设计，不会让客户在超市里面花费太多的时间。而且按类分区，会让我们的超市看起来干净整洁，条理有序。
3、垂直视角
以垂直视角来选择产品，多数都是属于我们在超市的冷冻柜或者是生熟类产品。因为这样的市场会让客户很直观地了解到我们的产品以及客户想要挑选的产品，会更大程度的让我们生鲜货架的客户选择产品。
4、考虑让更多的商品被顾客看见
超市想要将产品卖出去，肯定是要让商品被顾客看见，并且能够满足顾客的消费。
巧用生鲜货架提高营业额
超市为客流量超多的地方，不单单是靠着商品来提高营业额的，这其中也是有生鲜货架的一部分功劳的，商场管理者只要是掌握了生鲜货架的摆放原则和技巧，将商场与生鲜货架加以巧妙地结合，便能够事半功倍，下面小编来分享一下大家所不知道的，关于超市摆放的几大技巧
一、爆款商品摆放在右三层
作为超市的经营者，一定要知道：超市货架的“黄金陈列位置”：亚洲人的普遍身高在160-170cm，所以顾客的视线范围大多集中在100-150cm的范围内，也就是货架上第3和第4层，超市生鲜货架把爆款商品放置在这里更容易优先让顾客发现。
人们的视线总是习惯从上至下，从左至右的浏览超市货架上的商品，所以将高利润的人气商品摆放在一排超市货架的右侧，更助于促进人气商品的销售，为超市带来。
二、冷藏类商品放在出口
超市中的冰激凌、速冻食品、冷冻饮料、酸奶等冷冻食品， 不宜长时间暴露在常温环境中。将它们摆放在超市出口附近，顾客就不必一边购物一边担心它们融化，超市生鲜货架有助于提高消费者购买冷藏食品的机率。
三、蔬菜、水果、面包摆放在入口
色泽鲜艳的蔬果和香喷喷的面包，有着吸引人视线的魔力。新鲜的水果，和刚出炉的面包，可以让人们敏锐的感受到商品的鲜度，不自觉的联想到：这家超市每天都有更新商品
四、商品放副通道
超市副通道就是超市货架之间形成的通道，如何吸引顾客进入副通道，以浏览更多的商品这就需要用商品自带的宣传力和度，超市生鲜货架来吸引顾客走进并浏览两侧货架上的商品。
在超市主通道和副通道之间摆放有相关性的商品，还有着“阻挡”有明确购买目标的消费者前进的作用，简单说就是利用商品激发顾客的好奇心，从而让顾客停下脚步去浏览更多的附近的商品。
生鲜货架在红酒陈列中的应用
红酒陈列讲究的是个性化，同时配合生鲜货架的色彩、红酒的类别、店面的装修特色、灯光的布置等共同烘托出特色氛围。红酒的陈列布局设计选用的生鲜货架一般为木质、不锈钢材质和钢木结合三种形式。生鲜货架的陈列讲求方法和技巧，红酒的陈列更要有自己的准则，下面小编为大家介绍一下，生鲜货架在红酒陈列设计中的应用：
1、制定生鲜货架陈列的标准，陈列的标准依据可以使红酒产地、年份、类别，这是主要分类依据，每一个类别可以按照价格高度顺序排列，方便顾客在生鲜货架的位置，以及层数找到自己合适的红酒。
2、红酒的陈列要整齐、大方买红酒不同于买菜逛超市，一个整齐、大方的陈列更能引起顾客的关注。
3、生鲜货架和红酒整洁、卫生红酒的陈列讲究环境整洁、卫生，包括酒瓶身上的灰尘要及时擦干净，让消费者感觉到进口红酒的新鲜度。
4、红酒讲究一般保质期是10年，很多红酒适饮期在灌装日起的2-3年内较好。在陈列排面的前排进口红酒被消费这购买之后，补货时应先将后排的进口红酒推至前排，将新放置的进口红酒放于后排。
5、生鲜货架的高度要适宜，拿取陈列必须要注意到易取易放，这就对生鲜货架的高度有很大的要求，红酒生鲜货架不要求商品陈列像超市那样显得满满当当，更重要的是突出产品特色。
6、存储环境有一定要求，避光、通风、避震，湿度要求70%左右。
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