2013年燕窝产品标准化研究基地正式成立。大致而言，燕屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，颜色为米白或有自然的光泽，而洞燕窝则可能颜色较黄、会有较多的沙粒、泥土及其它物质。燕窝标准化基地的成立，旨在把握我国燕窝标准化动态数据，对燕窝产品标准化、规范化提供指导和把控，同时为牵头研究制订燕窝打下坚实基础，指明燕窝行业发展的方向，推动整个行业的结构调整和产品升级，将对
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2013年燕窝产品标准化研究基地正式成立。大致而言，燕屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，颜色为米白或有自然的光泽，而洞燕窝则可能颜色较黄、会有较多的沙粒、泥土及其它物质。燕窝标准化基地的成立，旨在把握我国燕窝标准化动态数据，对燕窝产品标准化、规范化提供指导和把控，同时为牵头研究制订燕窝打下坚实基础，指明燕窝行业发展的方向，推动整个行业的结构调整和产品升级，将对整个行业做大做强有深远影响。
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非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝应该为丝状结构，两头燕角部位片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为非真品；
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为非真品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假泡烂的缘故。
4、烧：用火点燃干燕窝片，有剧烈声响的飞溅火星，与烧鸡蛋白一个现象，灰烬是黑的，不是网上误导的白色 。
辩真伪：
1．单盏燕窝的重量超过8克以上很少，的燕窝单盏重量约3.4—8克
2．真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3．真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4．真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5．真正的燕窝煮后口感滑嫩
6．真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
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