汾酒与《清明诗》
晚唐诗人杜牧一生喜好游历,吟诗作赋,为后人留下了许多脍炙人口的诗篇。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。1915年汾酒获巴拿马奖1915年对汾酒来说是特殊的一年,因为汾酒冲出了,走向了世界,可以说让世界人民见证了汾酒的。"这首《清明》就是杜牧青年时期,专程访问唐朝龙兴之地太原和西河郡(今汾阳等地)时写的。因时值清
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汾酒与《清明诗》
晚唐诗人杜牧一生喜好游历,吟诗作赋,为后人留下了许多脍炙人口的诗篇。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。1915年汾酒获巴拿马奖1915年对汾酒来说是特殊的一年,因为汾酒冲出了,走向了世界,可以说让世界人民见证了汾酒的。"这首《清明》就是杜牧青年时期,专程访问唐朝龙兴之地太原和西河郡(今汾阳等地)时写的。因时值清明时节,细雨纷纷,想饮酒御寒,随口问一句“酒家何处有?”,有牧直遥指杏花村,指引社牧进村豪饮。其实那个时候的杏花村,已经是有七十二家酒坊,酒肆林立的繁华村落了。
随着这首《清明》诗的广为传播,“杏花村”已成为美酒产地的代名词了。
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说到白酒圈子发展,我觉得清香型酒、老酒、互联网及交通是四大推动因素。在向大众普及之时由于过于浓郁使得其难以被大众接受,也正是因为如此,使得清香型酒不得不引导消费者品酒,向圈子方向发展;相比它的发展,老酒的崛起更是白酒圈子化发展的表现,由于00年那段时间老酒价格非常便宜,而这让老酒经销商积累了许多喜欢品酒的消费者,现在的老酒圈便是一个巨大的圈子;互联网的普及便捷了信息的传递,也方便了酒友之间的交流,其推动了酒友水平的进步,促进了酒友圈的发展;而交通的发展方便了人们之间的走动,让爱好者有更多机会体验酒厂,同时也方便了运输,让酒友能够购买到更多的白酒产品,也为酒友在网上创造白酒话题奠定了基础。虽然这种模式具有可行性,但目前的量还是不大,主要还是圈子的容量不够大,随着时间的推进,我相信会有越来越多的消费者进入到圈子里,选择适合自己的白酒。

第二杯奇妙无穷的储存文化
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。
当年生产出来的酱香型白酒,并不是立即流通到市场上售卖,而是要在的存储环境中,存放三年以上,经过岁月的沉淀,长时间的发酵,再进行勾调。
将酿好的白酒放在陶坛中,陶坛透气性好,空气中的氧气可以进入坛内,与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,产生陈年老香。
存放三年后,酱香型白酒进入勾调过程,在勾调的时候要用酒去勾酒,用存放时间更久的老酒来勾调,这个过程不能添加其他物质,否则会破坏酒的香气和口感。
时间让酒变得具有魔力。
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