把这些种子用水泡上，等种子颗颗粒粒饱满了。再把它放在有孔的容器中。底部垫一个有水的托盘。水分刚刚没过豆粒即可。然后用一张餐巾纸或者是a4纸，轻轻覆盖在种子上，用喷壶轻轻的喷透水分。放在通风散射光的地方就可以。一两天之后就会有新的嫩芽长出，每天给纸巾喷水，保持纸巾的潮湿。
大约四五天再把纸巾拿下来，这样底部的新芽就会长得郁郁葱葱，苗都会特别的青翠碧绿。到了五六
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把这些种子用水泡上，等种子颗颗粒粒饱满了。再把它放在有孔的容器中。底部垫一个有水的托盘。水分刚刚没过豆粒即可。然后用一张餐巾纸或者是a4纸，轻轻覆盖在种子上，用喷壶轻轻的喷透水分。放在通风散射光的地方就可以。一两天之后就会有新的嫩芽长出，每天给纸巾喷水，保持纸巾的潮湿。
大约四五天再把纸巾拿下来，这样底部的新芽就会长得郁郁葱葱，苗都会特别的青翠碧绿。到了五六天，芽苗长到十厘米左右就可以剪下来了，千万不要剪的太老，不然嚼不动。
有很多的种子，可以收三四茬。在家里阳台上就可以轻松的操作。多种几盘轮流来吃，这种芽苗菜多的吃不完。
这些芽苗菜剪下来可以清炒，可以凉拌。没有残留吃着放心。如果你没有地方种菜，那么试试自己在家里栽培芽苗菜吧。
播种育苗。芽苗菜生产应选用透水性良好的芽苗生产盘生产，一般规格65厘米×26厘米×5厘米，播种前洗净并消毒。对于大颗粒种子，盘内可直接放种子进行栽培，若种子粒径比较小，盘内基质可用发芽纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。播种时将种子均匀播于盘内，每盘用种量400～600克，种子上用黑膜覆盖遮光，放于育苗架上。
如果要给芽苗菜来个分类的话，可以分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等；粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；药用植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。
现在菜市场看到的芽苗菜非常多，不过常见的应该算豆类芽苗了。而如果看到蕨菜、香椿芽等等这些季节性较强的芽苗菜，我们一般都会将其作为绿色生态蔬菜，会很抢手的哦！销售非常之快。芽苗菜是从九十年代得到大规模发展的一类蔬菜，发展非常迅速。
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