很多蛋糕店里都摆放着各式各样的蛋糕产品，这些产品需要很好的保存才能够不会变质，所以要，蛋糕展示柜才有了用武之地。但是我们在平时的使用方法是正确的吗？
减少开门的次数很有必要，柜子内的空间原本就比较小，很容易受到外部温度的影响，食品在冷热交替的环境下很容易产生细菌变质，开门次数多对柜子本身也是一种消耗，受到外界温度影响柜内温度升高，因为我们都为柜子制定了一个温度，当柜内的温度高于这个温度是压缩机就会还是工作，如果开门次数过多，受外界空气的干扰，压缩机就需要不停的工作，这对压缩机以及整个制冷系统来说都是一种消耗。
在摆放食品时不要将食品摆放得离风口太近甚至堵塞风口，这样既不利于冷风排出也不利于柜子内部的温度降低，可因为蛋糕柜的制冷方式大多都是采用风冷，和空调的制冷方式很像，如果将冷风堵住，那么冷风不能到达柜内，达到制冷效果。
柜子需要摆放在比较通风的地方，因为柜子在运行时需产生热量，在通风的环境下柜子更容易将柜内的热力排出，减少柜子因为内部温度过高而出现相应的问题，所以将柜子摆放在通风的地段是非常有必要的。
蛋糕在刚出炉的时候不要立即放入柜子里，要等到蛋糕充分的冷却之后才能放，因为热的蛋糕里面带有大量的热气，立即放到柜子中不仅加重了柜子的工作，而且也会让蛋糕失去原有的口感，热气中含有大量的水分，这些水分遇冷凝结成小水珠，进入到到蛋糕后会让蛋糕失去原有的松软鲜香。
新购买的柜子或者将柜子搬运一段距离时我们不要马上接通电源，让它静置2-3小时再开机，如果是新购买的产品，我们要先让机器空柜运行2-6小时，这样有利于掌握机器制冷时间与机器的相关性能，在断电或者突然断电之后，我们不要马上给它通电，给柜子预留一点缓冲时间，隔5风中以后在接通电源，可以在一低程度上减少机器的损耗。
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